家常佛跳墙简单做

家常佛跳墙的做法如下：

原料：海参、杏鲍菇、北极参、牛肝菌、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、瑶柱、鸽子蛋、冬笋片、金华火腿、鲍鱼、鹌鹑蛋

具体步骤：

1. 锅中烧水，把鸽子蛋、冬笋片、鹌鹑蛋分别焯水备用。

2. 锅中加水，杏鲍菇切片后放入锅中煮，放入洗净的海参、北极参、牛肝菌、姜片、葱段、料酒。煮至海参等无硬芯后捞出杏鲍菇，只留海参等备用。

3. 锅中加油，烧热后放入姜片煎至两面金黄，捞出姜片，留油备用。

4. 锅中留的油，依次放入瑶柱、鸽子蛋、冬笋片、鹌鹑蛋、盐、鸡精翻炒均匀。

5. 将煮好的食材放入锅中，加入鸡汤或者水，放入盐调味。

6. 将佛跳墙放在炖盅里，隔水蒸20-30分钟即可。

可以根据自己的口味和材料准备其他食材，比如加入鱼肚、蹄筋等。注意炖煮时要控制火候，以免食材煮烂影响口感。

家常佛跳墙简单做需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材要齐全，包括海参、鲍鱼、干贝、鱼肚、干冬菇、蹄筋、花肉、家鸡、鸭肉、鹌鹑蛋等。

2. 一定要提前将食材泡发，尤其是干贝、蹄筋和花肉，泡发时间过长，炖煮时间就会变长。

3. 炖煮时，一定要加足水，中途不要加冷水。

4. 炖煮时最好使用绍兴黄酒，可以起到去腥增香的作用。

5. 炖好后，可根据个人口味选择加入适量盐、鸡精等调料，但注意不要过多，以免影响食材本身的味道。

6. 炖煮的容器要用深一点的，这样汤汁更浓稠，吃起来口感更好。

7. 佛跳墙制作过程中要慢炖约三小时左右，使各种主料融合在一起，汤汁浓稠鲜美。

总之，家常佛跳墙制作过程中需要注意食材的处理和炖煮时间的控制，以及调料的使用适量等问题。

家常佛跳墙是一道非常美味的家常菜。以下是其制作步骤：

1. 准备原料：海参、花胶、干贝、鲍鱼等海鲜原料泡发好，洗净备用，其中花胶需要提前一天晚上泡好，放入冰箱冷藏。

2. 锅中放入足量水，加入姜片和料酒，将泡发好的原料焯水，捞出后用厨房纸巾吸干水分。

3. 准备炖盅，将所有原料放入炖盅，加入高汤或清水，表面用油纸封口。

4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸制一个小时。

5. 出锅后，将油纸去掉，加入适量盐和鲍鱼汁调味即可。

需要注意的是，佛跳墙的制作需要一定的时间和技巧，不同原料的处理和火候的掌握都会影响到最终的口感。另外，在烹饪过程中，要注意卫生，尽量减少与外界的接触，以保持食物的品质。在家常佛跳墙的制作过程中，可以适当调整口味，比如加入一些自己喜欢的调料或食材。同时，如果原料不是特别齐全，也可以根据当地食材进行适当调整。总之，家常佛跳墙是一道非常美味的菜肴，需要耐心和细心的制作才能做出最好的味道。