家常干锅兔怎么做

家常干锅兔的制作步骤如下：

原料：兔腿2个 藕一节 木耳适量 土豆一个 洋葱半棵 青红椒适量 豆瓣酱1勺 姜5片 蒜6瓣 干辣椒10个 青花椒适量 料酒2勺 酱油2勺 盐适量 鸡精适量 糖1小勺 火锅底料100克 水适量

步骤：

1. 兔腿剁小块，洗净。

2. 锅内放水烧开，放入兔块，再次烧开后捞出，用冷水冲干净。

3. 土豆去皮，切块。藕切片，洋葱切块，青红椒切圈，姜蒜切片，木耳撕小块。

4. 锅内放油烧热，倒入兔块煎至两面金黄捞出。

5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、火锅底料小火炒香。

6. 倒入豆瓣酱炒香，放入兔块翻炒。

7. 调入料酒、酱油、糖，加入开水焖煮约30分钟。

8. 放入土豆、藕、木耳、继续焖煮。

9. 煮至食材熟软，调入盐、鸡精翻炒均匀。

10. 放入洋葱块翻炒均匀。

11. 放入青红椒圈翻炒均匀即可关火。

干锅兔是一道色香味俱全的传统美食，做法可能因地区和个人口味有所差异，请酌情参考上述步骤进行烹饪操作。烹饪过程中如有疑问，建议咨询专业厨师或美食达人。

家常干锅兔的制作步骤如下：

食材：兔腿2斤、洋葱半颗、青椒2颗、红椒2颗、仔姜适量、干辣椒1小把、花椒1小把、豆瓣酱2勺、料酒适量、生抽适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许。

注意事项：

1. 兔腿要先焯水去腥，焯水后用凉水冲干净。

2. 煮的时间不要过长，影响口感。

3. 辣椒根据自己承受辣的程度控制，干辣椒要剪碎才能出味。

4. 兔腿如果含油太多，在炒的时候可以减少用油量。

5. 配菜可以按自己喜好添加，但是不易过多，兔肉易熟。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干锅兔是一道色香味俱全的传统名菜，制作方法如下：

食材：兔肉500克、土豆两个、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、青蒜适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、热水适量。

步骤：

1. 兔肉洗净切小块，用料酒腌制半小时。

2. 土豆去皮切块，用清水冲洗掉淀粉，备用。

3. 洋葱、青椒、红椒切块，姜蒜切末，青蒜切段，备用。

4. 锅中加少许油，放入土豆块炸至金黄，捞出备用。

5. 腌制兔肉时加入一勺豆瓣酱，煸炒兔肉至金黄微焦。

6. 加入干辣椒、花椒、姜蒜末、蒜头，继续煸炒出香味。

7. 加入少许料酒、生抽、盐、鸡精、糖调味，加入热水（没过兔肉一半即可），焖煮10分钟。

8. 加入炸好的土豆块，青红椒块，快速翻炒，加入少许盐和鸡精调味。

9. 将准备好的洋葱铺在锅底，将做好的兔肉倒在上面。

10. 另起一锅，倒入油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入碗中。

11. 兔肉焖煮好之后，将锅中的汤汁收干，浇在干锅兔的上面。

可以根据口味和需求调整佐料的使用量。