家常猪肉馅饼做法

家常猪肉馅饼的制作方法如下：

材料：

面团：中筋面粉300克、85度热水150克、1个鸡蛋、盐2克、植物油适量。

馅料：前夹肉糜300克、皮冻100克、盐、白糖、胡椒粉、葱末适量。

步骤：

1. 将中筋面粉、盐、热水混合，边倒边搅拌成雪花状。

2. 揉成面团，盖湿布醒20分钟。

3. 馅料拌匀，皮冻是固态的，切小块放入肉馅中。

4. 加糖、盐、胡椒粉，再放入切碎的葱末拌匀。

5. 面板上刷少许油，放一团面团，用擀面杖稍微擀薄，不要太薄。

6. 放上肉馅，包好。

7. 擀成饼，平底锅加热，涂一层油。

8. 放入饼，小火烤至两面金黄即可。

制作时注意：面团要揉透，擀面团的时候也要小心，不要把馅料漏出来。这样做出来的猪肉馅饼口感鲜美，香气扑鼻。

制作家常猪肉馅饼的注意事项如下：

1. 面团要揉得稍微软一些，这样口感比较好。

2. 猪肉要剁碎，加入调料后要朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

3. 馅饼的馅料要保持干净，以免馅料变质。

4. 馅饼做好后要放在平底锅中，以保持馅饼的完整。

5. 烙制的时间要控制好，以免馅饼糊掉。

6. 可以用手掰开馅饼，这样可以看到层次分明，口感也会更加美味。

7. 制作好的馅饼要尽快食用，以确保口感和营养。

以上是制作家常猪肉馅饼的基本步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常猪肉馅饼的详细制作过程：

材料：

中筋面粉300克、温水150毫升、猪肉馅适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、油适量、香葱花适量、麻油适量。

步骤：

1. 将温水缓缓倒入面粉中，并搅拌均匀，直到面粉全部被揉成团。

2. 将面团盖上保鲜膜，静置1小时。

3. 猪肉馅加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉和油调味，腌制20分钟。

4. 面团醒好后，分成两份，擀成薄片，包上肉馅，捏成包子形，再醒15分钟。

5. 醒好的面团表面刷上麻油，再洒上切碎的小葱和香葱花。

6. 平底锅预热后，放入馅饼，两面煎到金黄即可。

完成以上步骤后，就可以做出美味的猪肉馅饼了。煎好的猪肉馅饼外皮酥脆，内馅鲜美，非常好吃。

如果想了解更多关于猪肉馅饼的信息，可以到美食类网站查询。