家常做法菠萝鸡块

家常做法菠萝鸡块的制作步骤如下：

食材：鸡大腿1个，菠萝适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，淀粉适量，番茄酱适量。

步骤1：菠萝切块，鸡腿去骨切块，用生抽、淀粉腌制鸡腿。

步骤2：热油煸炒鸡丁，把鸡肉煸炒至变色。

步骤3：下姜蒜末、番茄酱、适量清水、生抽、蚝油、盐、白糖、白醋调成菠萝鸡块的料汁。

步骤4：放入煸炒好的鸡丁和菠萝块，翻炒均匀，煮开汤汁收干即可。

完成以上步骤，就可以做出家常做法的菠萝鸡块了。

制作家常菠萝鸡块的注意事项包括：

1. 鸡肉需要先用盐腌制，并加入适量水，这样能使鸡肉更鲜嫩。

2. 菠萝需要先用盐水浸泡，以防止过敏。

3. 鸡肉需要炸至金黄酥脆，这样可以使其更鲜美。

4. 炸好的鸡肉应先盛出，等所有材料都准备好后再一起炒。

5. 在炒菜时，需要少放油，避免油腻。

6. 调料只需要盐和白糖，且盐不要放太多，因为菠萝和柠檬都有一定咸度，以免影响口感。

7. 不要在烹饪过程中加酱油，因为菠萝和柠檬已经有一定的咸度，加酱油会破坏原有的口感和味道。

8. 鸡块在烹饪前可以裹一层淀粉，这样炸出来的鸡块更加鲜嫩。

以上就是制作家常菠萝鸡块的一些注意事项，按照这些步骤制作出来的菠萝鸡块口感会更加鲜美。

家常做法菠萝鸡块的制作信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、菠萝、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、油。

2. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、淀粉抓匀备用。

3. 菠萝切块，用淡盐水浸泡。

4. 准备调料：葱姜蒜炒香，加蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀。

5. 加入鸡肉，翻炒熟透。

6. 倒入菠萝块翻炒均匀，撒上葱花即可。

请注意，制作过程中，口味可能会根据个人口味有所变化，建议制作前先咨询一下家人的口味习惯。