辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成小块，焯水捞出洗净血沫。

2. 准备葱姜蒜末和青红辣椒段。

3. 热锅放油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱。

4. 放入鸡块，加入料酒、生抽、蚝油翻炒上色。

5. 加入老抽调底色，放适量清水烧煮入味。

6. 放入青红辣椒段，加盐、鸡精、胡椒粉、糖调味炒匀即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的辣炒鸡！

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

做法：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 青椒、红椒切块，葱切段、蒜和干辣椒切碎。

3. 锅中放适量油，放入葱、蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡块，翻炒至表面微黄。

5. 放入适量料酒，翻炒均匀。

6. 放入适量生抽、蚝油、老抽，翻炒约3-5分钟。

7. 放入青椒、红椒块翻炒至断生。

8. 加入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉块需要提前腌制一段时间，这样可以使鸡肉更入味。

2. 炒制时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 青椒和红椒在炒制时不宜时间过长，否则会失去口感和颜色。

4. 加入调料后，需要不断翻炒，以免糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣炒鸡的家常做法需要准备以下食材：

食材：鸡腿、青椒、小米辣、线椒（也可以用灯笼椒）、葱、姜、蒜

具体步骤如下：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 将鸡块焯水，去除血水和杂质。

3. 锅内放油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。

4. 放入焯过水的鸡块，大火翻炒。

5. 放入适量辣椒（根据自己口味选择辣椒的种类）、生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒。

6. 放入适量清水，没过鸡块，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右。

7. 汤汁快收干时，放入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

辣炒鸡是一道色香味俱全的经典川菜，麻辣鲜香，口感丰富，营养丰富，老少皆宜。注意根据自己的口味调整调料用量。