辣炒泥溜家常做法

辣炒泥猴菇的家常做法如下：

原料：泥猴菇、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、食用油、豆瓣酱。

步骤：

1. 泥猴菇洗净后，用冷水泡一会儿，然后沥干水分备用。

2. 青辣椒切丝，红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

3. 锅中倒入食用油，油热后倒入豆瓣酱炒香。

4. 倒入葱姜蒜炒香。

5. 倒入泥猴菇，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 倒入青辣椒丝、红辣椒丝，翻炒至断生即可。

完成以上步骤，一道辣炒泥猴菇就做好了。可以根据口味和需求调整用料。

辣炒泥猛鱼的家常做法步骤如下：

1. 将泥猛鱼去内脏洗净切块，在鱼身上打花刀或划几刀，以便入味。

2. 准备配料：青红椒切块，洋葱切块，姜蒜切末备用。

3. 调个酱汁：碗中放入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀待用。

4. 锅中烧油，下入泥猛鱼翻炒，将泥猛鱼炒至焦黄，再放入姜蒜末。

5. 倒入调好的酱汁，放入青红椒块和洋葱块翻炒均匀。

注意事项：

1. 泥猛鱼肉质很嫩，如果不喜欢吃炖煮的泥猛鱼可以直接进行炒制。

2. 加入适量啤酒可以去腥味，还能起到提鲜的作用。

3. 炒制时不要加冷水，加冷水会让鱼肉变硬。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多信息。另外，烹饪时可以根据口味和需求做适当调整。

辣炒泥猛家常做法的相关信息有：

1. 食材：泥猛鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、菜籽油、清水、水淀粉。

2. 做法：将泥猛处理干净，然后改刀备用；锅烧热下油，放入葱姜蒜、干辣椒和小米椒爆香；加入适量生抽、蚝油、料酒，放入辣炒泥猛煸炒；加入清水，盖上盖子焖煮，煮至汤汁浓稠；最后放入适量盐和鸡精，淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业大厨获取更具体的信息。