辣子肉的家常做法

以下是辣子肉的家常做法：

食材：五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用酱油料酒腌渍；

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

3. 锅中倒适量油，放入五花肉块，炸至微焦捞出；

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味，放入豆瓣酱炒匀；

5. 倒入五花肉块，加酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀；

6. 加入适量开水，大火烧开，转小火炖至肉熟透；

7. 加鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

辣子肉是一道家常菜，口味香辣可口，肥而不腻。五花肉除了可以炒制外，还可以和其他食材如豆角、土豆等一起炖煮，味道都很不错。

辣子肉的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽，切成块状。

2. 猪肉切成片，加入料酒和淀粉抓匀。

3. 葱姜蒜切末。

4. 锅中倒入油，油温热时倒入肉片翻炒，炒至肉片变色盛出。

5. 锅中再倒入油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入辣椒翻炒，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味。

6. 倒入炒好的肉片，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 切辣椒时要戴手套或用水湿润手，防止辣椒辣手。

2. 炒辣椒时油温不要太高，以免辣椒变黑。

3. 口味可根据个人喜好进行调味。

4. 肉片要腌制一会儿，这样更入味。

5. 辣椒的选择可以根据个人喜好，不一定要买市场的那种灯笼椒，很多细长的辣椒炒出来也一样的美味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是辣子肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉适量

干辣椒适量

姜适量

大蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

醋适量

豆瓣酱适量

青蒜适量

步骤：

1. 猪肉切薄片，姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 锅里加一点油，把猪肉片和豆瓣酱一起炒，炒出香味。

3. 加入姜蒜末继续炒。

4. 加入料酒，改小火继续翻炒。

5. 加一些开水，再加入糖、盐、醋，把辣椒和青蒜加进来。继续煮一会儿，直到汤汁变浓。

6. 加入一些生抽，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切薄一点，这样容易熟也容易入味。

2. 干辣椒的选择对辣度有影响，可以根据个人口味调整。

3. 加水的时候用开水，这样更容易让肉片入味。

4. 出锅前加一些生抽可以提味，但不要太多，以免盖过肉的鲜味。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。