茄子炒饭家常做法

茄子炒饭家常做法如下：

原料：

米饭、茄子、青红椒、火腿、葱、盐、酱油、鸡精、植物油。

做法：

1. 茄子青红椒切丁，火腿切丁，葱切花。

2. 锅烧热，放入植物油，放入米饭不断翻炒。

3. 放入茄子青红椒丁，火腿丁一起炒。

4. 放入盐、酱油，翻炒均匀。

5. 最后放入鸡精，撒上葱花即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

茄子炒饭家常做法的注意事项如下：

1. 需要准备米饭、茄子、火腿肠、葱花、盐、油等食材。

2. 茄子要切成小丁，同时准备一个大碗，将米饭打散，这样在炒制时不会成团。

3. 炒制茄子炒饭时火候不能太大，以免米饭和茄子烧焦。

4. 炒茄子时油要稍微多一点，以免茄子氧化变色。如果不喜欢太油，可以适量减少油量。

5. 茄子本身就有一定的咸味，因此在炒制时如果加盐，要适量调整盐量，以免过咸。

6. 可以在炒茄子时加入一些料酒，可以防止茄子变黑。

7. 炒茄子炒饭时加入一些葱花，可以增加香味。

8. 茄子炒饭做好后要趁热食用，同时也可以根据个人口味添加其他调料。

总之，茄子炒饭家常做法相对简单，在制作过程中要注意食材的准备和炒制时的火候、油量等细节，才能做出美味的茄子炒饭。

茄子炒饭家常做法的相关信息如下：

材料：

茄子1个

猪肉适量

剩饭适量

葱花适量

盐、生抽、料酒、淀粉适量

植物油适量

步骤：

1. 茄子、猪肉切丁，猪肉加一点生抽、料酒和淀粉抓匀；

2. 热锅凉油，放入葱花炒香，然后放入猪肉翻炒至变色；

3. 放入茄子翻炒，加盐、生抽调味；

4. 放入剩饭翻炒均匀即可。

可以根据个人口味和需求适当调整做法，比如可以增加或减少调味料的用量，也可以加入其他配料。