芹菜蘑菇家常做法

芹菜蘑菇的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：芹菜、蘑菇、蒜末、干辣椒。

2. 把蘑菇切片，芹菜切小段，摘掉老筋。

3. 锅中加适量水，把蘑菇放入焯烫变色捞出。

4. 锅中加少许油，放入蒜末炒香，加入适量蚝油、生抽，加入适量水烧开。

5. 把芹菜和蘑菇放入锅中翻炒，加少许盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。

6. 最后盛出摆盘，撒上葱花，锅中烧适量热油，浇在盘中即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的芹菜蘑菇了。

芹菜蘑菇的家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇和芹菜要洗净焯水，这样可以去除蘑菇的涩味，同时使食材更易熟软。

2. 芹菜要切成小段，这样更易熟软。

3. 炒菜时油要适当多一点，这样吃起来味道更好。

4. 蘑菇炒到七八分熟时就要及时勾芡，这样才能使汤汁浓稠，口感更佳。

5. 需要注意火候，不要炒糊，否则会影响整道菜的口感。

6. 烹饪时要使用葱姜蒜等调料提味，但不要放太多，以免影响芹菜的口感和色泽。

7. 烹饪时最好不要加醋，因为醋会破坏芹菜中的营养物质。

以上就是芹菜蘑菇家常做法的一些注意事项，希望对您有所帮助。

芹菜蘑菇的家常做法相关菜品推荐如下：

芹菜蘑菇炒豆芽。这道菜做法简单，需要备好蘑菇、豆芽、芹菜和红椒，将食材洗净切好，放入锅中翻炒即可。

芹菜肉末炒蘑菇。这道菜需要备好肉末、蘑菇和红椒，同时芹菜洗净切段备用，热锅凉油下肉末蘑菇煸炒，加少许蚝油，生抽调味，最后加入芹菜段大火翻炒均匀即可。

蘑菇芹菜炒腰果。将腰果放入锅中爆香后，加入蘑菇、芹菜一起翻炒，再加盐、鸡精等调味料即可。

以上信息仅供参考，制作时还可以根据个人口味和需求添加其他调料和食材。