青椒肉丝家常做法

青椒肉丝家常做法如下：

主料：

里脊肉、青椒

调料：

盐、料酒、淀粉、葱姜蒜、生抽、孜然粉、花椒粉

做法步骤：

1. 里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。

2. 青椒去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅放油，放入肉丝滑散，炒到变色盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加青椒丝翻炒，加盐、生抽、孜然粉、花椒粉调味。

5. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的青椒肉丝就做好了。

青椒肉丝家常做法注意事项包括：

1. 肉丝要用淀粉和料酒腌制，以增加嫩滑的口感。

2. 炒肉丝时要热锅快炒，以减少营养素的损失。

3. 青椒肉丝的色彩搭配使这道菜色香味俱全，青椒要炒到断生，口感才会脆嫩。此外，青椒要选择灯笼椒，因为其辣度适中，不会辣得吃不下饭。

4. 火候要注意，不能太大也不能太小，要把握好烹饪的时间和温度。

5. 烹饪前要注意卫生问题，刀要快，炒锅要擦干水分。

以上就是制作青椒肉丝时需要注意的一些要点。具体做法可以参考以下步骤：

1. 将青椒去蒂去籽，肉切成丝，加盐、料酒、淀粉腌制。

2. 热锅加油，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出。

3. 锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，然后放入辣椒丝翻炒。

4. 加入少量老抽翻炒均匀，再放入炒好的肉丝，翻炒均匀后出锅。

这样就可以做出美味的青椒肉丝了。

青椒肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 食材：青椒、瘦肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、生粉、油。

2. 做法：首先将瘦肉切成丝，加入料酒和生粉搅拌均匀；青椒去蒂洗净，切成丝备用；葱姜蒜切碎备用。然后在锅中倒入适量油，油热后加入肉丝煸炒至变色，盛出备用。再在锅中加入葱姜蒜爆香，加入青椒丝继续翻炒，加盐和酱油调味，最后加入肉丝翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味加入适量的调料和配料。