家常串串香的做法

家常串串香的制作方法如下：

食材：肉类、豆皮、蔬菜、火锅底料、辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、糖、盐、芝麻酱、醋等。

步骤：

1. 将肉类切成片或者切成丝，豆皮切成丝，蔬菜洗干净备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜丝、葱花、蒜瓣炒香，加入豆瓣酱和火锅底料炒香。

3. 加入适量的水，放入辣椒和花椒，烧开后捞出辣椒和花椒。

4. 将芝麻酱、醋、白糖、盐调成酱汁。

5. 将蔬菜和肉类串在签子上，放入锅中煮熟。

6. 将串好的食材在酱汁中蘸一下，放入碗中即可食用。

可以根据自己的口味适当调整，希望您能做出美味的家常串串香。

家常串串香的制作方法和注意事项如下：

食材准备。需要准备牛肉、豆皮、土豆片、藕片、木耳、金针菇、芝麻、辣椒等食材。

底料的制作。底料包括香料（八角、香叶、桂皮、小茴香）、郫县豆瓣、火锅调料、姜蒜、酱油、料酒等。注意，香料需要浸泡两个小时，充分泡出其香味。底料的比例也很关键，郫县豆瓣和火锅调料占总量的三分之二。

炒制底料。小火慢炒，把底料炒出香味。加入高汤或清水，味道更柔和。

高汤制作。可以加入骨头汤，并加盐、鸡精调味。

串串食材。将食材（如肉类、蔬菜、豆皮、土豆片、藕片、木耳等）穿成串，放入锅中煮熟。

煮串串香。将串串香放入锅中，煮一段时间，具体时间根据食材决定。注意火候，不要煮过头。

配料。串串香可以配以芝麻酱、辣椒油、花椒油、生抽、醋、蒜泥等调料食用。

卫生安全。在家做串串香时，要注意卫生和安全，使用新鲜食材，煮熟后再食用，避免出现食品安全问题。

制作过程中注意火候的掌握，可以根据自己的口味调整佐料，制作出符合自己口味的美食。

制作家常串串香的步骤如下：

1. 原料准备：将鸡尖、豆皮、面筋、蘑菇等串好，放在锅中烫一下，将汤料（鸡汤、熬好的酱料）放入锅中烫熟。

2. 制作酱料：将辣椒油、麻椒油（或花椒油）、豆瓣酱、火锅调料混合均匀。

3. 煮串串：将串串香放入锅中，加入酱料、盐、鸡精、糖，煮熟即可。

4. 配制小料（如香菜末、蒜泥、酱油、醋、盐等），可以用来蘸串串香，增加口感和风味。

请注意，制作方法和具体口感可能会因地区和个人的口味偏好不同而有所差异。同时，为了保证食材的新鲜和卫生，建议在制作过程中注意清洁和食品安全。