家常翅中做法大全

家常翅中做法有几种，如：

1. 蒜香蜜汁烤翅中：将翅中洗净，用蒜末、生抽、蚝油、蜂蜜、盐、黑胡椒等腌制，放入冰箱中冷藏腌制入味，大约2个小时。然后将腌制好的翅中取出，用锡纸包好，放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟即可。

2. 干煸翅尖：将翅尖洗净，沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟，再入锅煸炒至表面金黄，捞出沥油。随后锅中留底油，放入花椒、姜蒜末炒香，再放入干辣椒和翅尖翻炒均匀，最后加入生抽、味精、葱花炒匀即可出锅。

3. 香菇烧鸡翅中：先将鸡翅中的部分表面切几个小口，然后洗净备用。香菇洗净备用。土豆切块备用。葱姜蒜切沫备用。将锅中倒入油，待油温七成热时，放入鸡翅，炸至两面金黄时捞出，沥干油。随后锅中留少许油，加入葱姜爆香，放入豆瓣酱炒香，加少许水，放入鸡翅、香菇和土豆。加酱油、盐、鸡精等调味品，煮至熟透即可。

可以根据个人口味选择合适的做法。

家常翅中做法大全可以参考如下几种：

香菇蒸鸡翅中。做法是将香菇提前泡发，然后将翅中、香菇、姜片、蒜瓣一起放入碗中，加酱油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油等调味料，充分拌匀。将裹上调料的翅中装在盘中，入蒸锅大火蒸15分钟左右即可。注意事项：香菇要泡发透，否则影响口感；翅中腌制的时间不要太长，否则会入味过头；如喜欢辣的可以加入适量的辣酱一起蒸。

红烧鸡翅中。做法是将鸡翅中清洗干净，焯水后沥干水分，葱姜蒜切末备用。锅中放适量油，油温7成热时，放入鸡翅中煎至金黄，加入葱姜蒜翻炒均匀。适量加老抽上色，加适量开水，放入香菇块炖煮。汤汁差不多时加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。注意事项：煎鸡翅时不要煎糊，煎至两面金黄即可；焯水后的鸡翅要沥干水分再烹饪，否则影响口感；炖煮时不要加太多的水，以防止汤汁变淡。

可乐鸡翅中。做法是将鸡翅中洗净，用刀在鸡皮上轻划几刀。锅中放适量清水，放入鸡翅中和姜片，烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。锅中倒入适量油，放入姜丝、蒜片和八角炒出香味，放入鸡翅中，翻炒至两面金黄。倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开后转小火，焖煮至可乐汁浓稠。注意事项：可乐汁浓稠时要注意翻炒均匀，以免可乐汁粘锅；如果想要口感更好，可以先将可乐煮沸，再放入鸡翅中浸泡20分钟，这样会更入味。

此外，清炖鸡翅中、干煸鸡翅中也比较常见。无论哪种做法，都要注意食材的准备和烹饪的顺序，以及火候的掌握。这样可以保证食材的口感和营养价值的最大化，同时避免营养物质的流失。

以下是几种家常翅中的做法：

1. 蒜香蜜汁烤翅中：将翅中洗净，沥干水分后用刀在表面轻轻划几刀，以便入味。将蒜末、盐、糖、黑胡椒、蚝油、酱油混合在一起，制成腌料汁。将翅中放入碗中，倒入腌料汁，充分拌匀，腌制20分钟。将翅中放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。

2. 香菇蒸翅中：将翅中洗净，切成两半，香菇泡软后切片，姜切丝。将翅中和香菇放入碗中，加入盐、生抽、料酒、糖、蚝油拌匀，腌制15分钟。将装有翅中和香菇的碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

3. 酱烧翅中：将翅中洗净，切成两半，姜切片，蒜头剥开。锅中加入适量油，爆香姜片和蒜头，放入翅中煎至两面金黄，加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，加入适量水烧煮。煮至汁浓肉熟，加入葱花和适量白糖翻炒均匀即可。

4. 鸡汤翅中：将翅中洗净，放入炖锅中，加入没过翅中的清水。加入剥好的虾米和姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。将泡发的干贝和香菇切成丝放入锅中，继续炖煮20分钟即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材的备货情况来调整做法。