家常点心做法大全

家常点心的种类繁多，做法也各异，这里为您提供几种常见点心的做法：

家常葱油饼

1. 准备材料：中筋面粉200克、清水75克、盐3克、小香葱适量。

2. 将盐加入到清水中，然后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到把所有的面粉都搅拌成小块状。

3. 把小香葱切成葱花备用。

4. 把切好的葱花和面团混合，揉搓成均匀光滑的面团。

5. 揉成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 取一个剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成薄片。

7. 刷一层清水抹匀，然后中间放上一些香葱碎。

8. 从一头开始叠加，边叠边用力按压，使层次更丰富。

9. 叠好后再次擀成薄饼，平底锅或电饼铛中刷一层薄油，放入葱油饼，小火慢煎至两面金黄即可。

糯米团子

1. 糯米浸泡一晚，放入蒸锅蒸熟。

2. 芝麻、白糖和猪油混合均匀，制成馅料。

3. 蒸好的糯米饭加入适量温水和面，揉至光滑。

4. 把面团分成小剂子，包入馅料搓成圆球。

5. 蒸锅刷油，把团子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

红豆包

1. 准备好面粉、温水、红豆、酵母粉、白糖、牛奶等食材。

2. 用酵母水和面，揉成光滑面团后醒发。

3. 红豆浸泡一晚后煮软或使用高压锅蒸熟。

4. 煮烂的红豆加入白糖、酵母粉和面粉和成豆馅。

5. 发好的面团分成小剂子，包入豆馅收口。

6. 放入蒸锅中醒发至满气后开大火蒸20分钟。

7. 蒸好的红豆包不要立即打开锅盖，等待3-5分钟防止冷空气突然进入造成回缩。

这些做法仅供参考，具体操作请根据实际情况进行调整。同时要注意安全，避免烫伤、割伤等意外发生。

家常发糕

1. 准备好红枣、枸杞、面粉等食材。

2. 将红枣、枸杞用温水泡发备用。

3. 将泡好的红枣去核后切成细丝，枸杞也切成细碎。

4. 将泡红枣和枸杞的水倒入锅中烧开后，倒入面粉搅拌均匀成粘稠的面糊状备用。

5. 将发糕粉搅拌均匀后放入蒸锅中大火蒸30分钟左右取出备用。

6. 在发糕上撒上枸杞和红枣丝，淋上蜂蜜或糖浆即可食用。

这些做法仅供参考，您也可以根据个人口味和实际情况进行调整。在制作过程中要注意安全，避免烫伤等意外发生。

制作家常点心的注意事项包括：

1. 选购新鲜的食材，尤其要注意食品的保质期和储存条件。

2. 制作点心前要做好卫生清洁工作，确保厨房和制作环境干净。

3. 制作点心的工具和食材要确保清洁卫生，避免交叉污染。

4. 根据个人口味和饮食习惯调整口味，适量添加调味料和配料。

5. 制作过程中要注意火候的掌握，避免烧焦或煮烂。

6. 制作完成后要彻底清洗和消毒厨房用具，做好清洁卫生工作。

7. 储存点心时要根据储存条件和时间来决定存放方式，确保食品的新鲜和卫生。

8. 制作点心时要考虑到老年人和小孩的消化能力，制作易于消化和松软的点心。

9. 制作完成后要检查点心是否合格，是否有瑕疵或安全隐患，确保安全食用。

以上就是制作家常点心时需要注意的一些基本事项，希望对你有所帮助。

家常点心做法大全相关的信息有：

家常葱油饼：需要中筋面粉、温水、葱花、盐、油、五香粉。先把温水倒入面粉中，揉成柔软光滑的面团，松弛15分钟，然后把面团擀成薄片，刷上一层油，撒上盐和五香粉，再撒上葱花，卷起后盘成团，然后擀成薄饼，放入平底锅两面煎熟即可。

豆沙包：需要发酵好的面团、豆沙、植物油、白糖。把豆沙馅料准备好，将发酵好的面团分成小份，包入豆沙馅，封口搓圆，做好豆沙包生坯，放入蒸锅里再次发酵15分钟，然后开大火蒸20分钟，关火后焖3~5分钟再开锅。

鸡蛋灌饼：需要面粉、生菜、鸡蛋、火腿肠、豆瓣酱、盐、油。面粉加入适量盐，加入适量温水和面，搅拌成面絮，揉成面团后，醒面30分钟。把面团分成小剂子，按扁后擀成饼，把锅刷一层油，把饼放入锅中，小火开始烙制。饼中间鼓起时，用筷子挑破，把鸡蛋液倒进去，待饼表面凝固后翻面烙制，烙制两面金黄即可出锅。

南瓜饼：需要糯米粉、南瓜泥、白糖、食用油。将南瓜清洗干净之后上锅蒸熟，加入白糖和糯米粉搅拌均匀，和成面团。将面团分成大小均匀的小剂子，揉圆后压扁放入锅中煎或者蒸。

此外还有炸糯米肠、红糖开花馒头、南瓜馒头等家常点心的做法。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，建议咨询专业厨师。