面豆做法大全家常

以下是面豆的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母、红豆、白糖。

步骤：

1. 准备适量红豆，清洗干净，放入高压锅中压30分钟，压至红豆软烂。

2. 将压好的红豆放入锅中，加入没过红豆表面的水，调入适量白糖，如果红豆本身很甜可以不加糖。

3. 倒入适量酵母，用筷子不断搅拌，让白糖融化。

4. 倒入面粉，要少量多次地边倒边搅拌，直至形成大的面疙瘩。

5. 揉面，把面团中的面疙瘩全部揉进面团中，形成光滑的面团。

6. 把面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵。当面团发酵至原来大小的二倍左右，即可开始制作。

7. 在案板上刷一层油防粘，将面团放在案板上搓成长条，用刀切成差不多大小的面豆。

8. 将面豆放在案板上，用手掌心按扁。

9. 将锅中的水烧开，放入按好的面豆，大火烧开后转小火，煮至面豆全部变大变浮起来即可出锅。

制作完成后可依据个人口味添加调料和配菜，做好后可品尝美味。

面豆的家常做法较多，如：干煸面豆、五香面豆、麻酱面豆等。以下是制作面豆的注意事项：

1. 制作面豆的面粉要选择筋度高的面粉，如高筋粉或特精粉。

2. 面豆的生长期较短，一般春冬季节室温在10度左右即可播种。

3. 制作面豆时要保持锅底温度在35度左右，并要不断敲打面豆使其松散。

4. 面豆易熟，煮时不要过久，以免影响口感。

5. 面豆在保存时要注意防潮，以免生虫。

此外，制作面豆时还要注意以下几点：

1. 面豆在制作时要加入适量的盐，以保持其新鲜度。

2. 面豆在晾晒时要晾干，以免在保存时受潮发霉。

3. 面豆的口感香脆，可作为零食或配菜食用。

总之，制作面豆时要注意面粉的选择、面豆的保存等细节，以保证其新鲜口感和品质。

以下是面豆的家常做法：

食材：黄豆、面粉、清水、盐

步骤：

1. 黄豆提前浸泡一夜，然后放入豆浆机中，加入适量水，打成豆浆。

2. 将打好的豆浆过滤出来，加入面粉搅拌均匀，让每粒豆浆都裹上面粉。

3. 上锅蒸十五分钟左右，中间不要揭开锅盖，待豆面熟透就可以了。

4. 蒸好的面豆趁热撒上适量的盐，拌匀即可食用。

除了蒸着吃，还可以将面豆炒着吃，做法如下：食材：豆、青红椒、蒜、盐、酱油。锅中放入油，把蒜炒香，然后放入豆翻炒均匀，再放入青红椒继续翻炒，最后加入适量盐、酱油即可。

以上就是面豆的家常做法。