南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：五花肉、南瓜、老抽、生抽、料酒、红糖、盐。

2. 五花肉清洗干净，放入锅中，加水没过肉表面，加入姜片和葱结，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，将五花肉捞出，控干水分。

3. 用老抽将五花肉上色，使五花肉均匀沾上老抽后，放入油锅中煮开，将五花肉捞出，切成均匀大小的长条。

4. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸盘里。

5. 将五花肉条放入南瓜上面。

6. 加入红糖，倒入适量料酒和生抽。

7. 盖上锅盖，大火煮开后转中火蒸90分钟。

8. 蒸好后取出蒸盘里的南瓜五花肉，再撒上葱花点缀一下即可。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的南瓜扣肉了。如果需要做的时候遇到问题，可以随时调整做法。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则吃起来会腻。

2. 扣肉要先煮再炸，炸至外酥里嫩，放凉再扣肉，这样肉皮才会Q弹。

3. 炸好的肉块要先煮至肉皮变软，这样吃起来不会腻。

4. 加入南瓜后，要煮久一些，确保南瓜熟透。

5. 炸肉时注意安全，南瓜煮太久会烂，小心锅具不要烫伤。

6. 烹饪时火候掌握很重要，煮、蒸都要用大火，小火容易影响口感。

7. 食物咀嚼的声音要尽量避免，以免影响他人食欲。

8. 扣肉要等南瓜扣肉完全冷却后再取出来，这样可以防止南瓜变形和扣肉粘在盘子上。

以上就是制作南瓜扣肉时需要注意的事项。南瓜扣肉做好了，味道鲜美，入口即化，是一道美味又营养的家常菜。

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 将五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、葱结和料酒煮30分钟。

2. 五花肉煮好后，捞出放凉至不烫手，再切成薄片。

3. 将南瓜去皮，切成与肉相对应的大块。

4. 起锅烧热，放少许油，油温六成热时，放入五花肉片煎至肉片两面金黄。

5. 煎好的肉片单独盛出，放入碗中备用。

6. 将南瓜片放入刚才的锅中，煎至南瓜两面金黄，加入适量水烧炖一会儿。

7. 将五花肉片和南瓜片一起翻炒均匀，调入少许老抽和盐翻炒均匀即可出锅。

这样，一道香甜可口、色香味俱全的南瓜扣肉就做好了。

请注意，南瓜扣肉的厚度和煎制时间请根据实际情况调整。另外，食物的口感和味道也会受到温度和湿度的影响，所以烹饪时间也会有所变化。最后，务必注意安全规范烹饪，避免烫伤等意外发生。