芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉

1. 准备一块瘦肉，切成肉丝，加入生抽和淀粉抓拌均匀。

2. 准备适量的葱姜蒜干辣椒，再来几颗花椒。

3. 锅里倒入适量油，爆香准备好的干辣椒、姜蒜、干花椒，然后盛出备用。

4. 另起锅，放入适量油，放入肉丝大火翻炒，炒至肉丝变色。

5. 放入准备好的葱段和爆香佐料，继续翻炒均匀。

6. 放入芹菜段，继续大火翻炒几下，调入适量盐，继续翻炒几下就可出锅。

西芹百合炒香干

1. 准备五片百合、五片香干、五根西芹、胡萝卜、青椒、红椒各适量。将香干、西芹、百合分别切成丁，胡萝卜和青红椒切成片。

2. 锅中放入适量水烧开，将百合和西芹分别焯水捞出控干水分。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜和青红椒翻炒一会。

4. 放入香干和焯水后的百合、西芹翻炒，加适量盐、蘑菇精调味即可出锅。

以上就是芹菜家常做法大全，希望对您有所帮助。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，以保持脆嫩的口感。

烹饪方式可以选择凉拌或清炒，不需要加入过多的调料，保持芹菜的原有清香。

凉拌时，可以加入其他食材如豆腐干、花生米等，增加口感丰富度。

清炒时，油量要适中，不要过多，否则会过于油腻。

芹菜叶和芹菜茎可以分开炒，根据个人口味，也可以一起炒。

烹饪前需要将芹菜茎叶清洗干净，切除叶子和根部的老的部分。

此外，芹菜本身富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。同时，芹菜含铁量比较高，有助于补充体内所需的铁元素，适合贫血的人食用。但是，对于胃肠道不适或消化不良的人，应少吃芹菜，以免加重肠胃负担。总之，在烹饪芹菜时，注意以上事项，可以做出美味可口的芹菜佳肴。

芹菜的家常做法有很多，以下是一些常见的做法：

1. 芹菜炒肉：将芹菜切成段，猪肉切成条或薄片。炒锅加热后加入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉片炒至变色。加入芹菜段翻炒，加入酱油、盐、鸡精等调味品，炒至芹菜熟透即可。

2. 凉拌芹菜：将芹菜切成小段，用开水焯一下或者直接生拌。加入蒜末、姜末、盐、糖、醋、味精等调味品，拌匀即可食用。

3. 芹菜饺子：将猪肉或蔬菜切碎，放入酱油、盐等调味品搅拌均匀。将芹菜切成小段，用开水焯一下冷却备用。取饺子皮放入馅料，包成饺子。煮饺子或者蒸饺都可以。

4. 芹菜炒鸡蛋：将芹菜切成小段，打两个鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。锅中加油烧热，将鸡蛋炒熟备用。再加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入芹菜翻炒，加入鸡蛋炒匀，加入盐、胡椒粉等调味品炒至入味即可。

5. 芹菜鱼片：将鱼片清洗干净，控干水分。将芹菜切成小段备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鱼片翻炒至变色。加入适量的水、酱油、盐等调味品，煮至鱼肉熟透。将芹菜段放入锅中翻炒，炒匀即可食用。

此外，还有芹菜炒土豆丝、芹菜牛肉等菜品，可以根据个人口味选择合适的做法。