家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

番茄，豆腐

调料：

盐，糖，蘑菇精，淀粉

做法步骤：

1. 番茄切小块，豆腐切小方块。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐焯一下。

3. 锅中放少许油，加入适量清水、番茄块烧开。

4. 加入适量盐、糖。

5. 放入豆腐烧煮。

6. 加入少许蘑菇精和淀粉勾芡即可。

可以根据个人口味调整做法，也可以在烹饪时加入一些葱花、蒜末等调料增加口感层次。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，还要准备一些清水。豆腐选择比较常见的嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感更加细嫩，容易成菜。番茄最好选择比较熟透的，口感酸甜适中。

2. 烹饪过程中，需要将豆腐切成小块，方便成熟。

3. 烹饪时油盐要适量，不要放太多油，适量盐可以突出番茄的酸甜味，如果口味重，可以适量加一点鸡精进行调味。

4. 烹饪番茄豆腐的时间不宜过长，以免豆腐口感变老。

5. 需要注意火候的掌握，如果火候过大，可能会使豆腐变硬，影响口感。

以上注意事项仅供参考，建议根据个人口味和习惯进行调整。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、香油。

2. 步骤：首先把番茄切小块，豆腐切块，葱姜蒜切好备用。然后热锅冷油，油温7成热时放入豆腐，小火慢煎，煎至两面微黄出锅。最后锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加番茄翻炒，加盐、生抽、耗油调味，加入少许清水。煮开后放入煎好的豆腐，加盖焖煮5分钟即可。

3. 营养信息：热量约为328千卡，胆固醇约为188毫克，钠盐约为7655毫克。

4. 注意事项：烹饪时不要煎过头，以免豆腐变硬影响口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。