家常佛跳墙简单做

家常佛跳墙的做法如下：

原料：海参、杏鲍菇、北极参、牛肝菌、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、瑶柱、鸽子蛋、冬笋片、金华火腿、鲍鱼、鹌鹑蛋

具体步骤：

1. 锅中烧水，把鸽子蛋、冬笋片、鹌鹑蛋分别焯水备用。

2. 锅中加水，杏鲍菇切片后放入锅中煮，放入洗净的海参、北极参、牛肝菌、姜片、葱段、料酒。煮至海参等无硬芯后捞出杏鲍菇，只留海参等备用。

3. 锅中加油，烧热后放入姜片煎至两面金黄，捞出姜片，留油备用。

4. 锅中留的油，依次放入瑶柱、鸽子蛋、冬笋片、鹌鹑蛋、盐、鸡精翻炒均匀。

5. 将煮好的食材放入锅中，加入鸡汤或者水，放入盐调味。

6. 将佛跳墙放在炖盅里，隔水蒸20-30分钟即可。

可以根据自己的口味和材料准备其他食材，比如加入鱼肚、蹄筋等。注意炖煮时要控制火候，以免食材煮烂影响口感。

家常佛跳墙的制作需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材：需要准备大虾、海参、干贝、鲍鱼、花胶、鸽子蛋、冬笋、香菇、干鱿鱼、姜、葱、料酒等。

2. 清洗食材：海参和干鱿鱼需要提前一天晚上泡好，泡好后清洗干净，并且切成大小均匀的块。

3. 炖煮食材：将处理好的海参、鱿鱼、干贝和鲍鱼放入砂锅中，加入姜片和葱，再倒入料酒，炖煮一个小时。

4. 准备其他食材：将大虾去壳去虾线，鸽子蛋煮熟后剥壳，鸽子肉切成块，分别放入砂锅中的食材上。

5. 加入冬笋和花胶：将冬笋和花胶也切成块状，加入砂锅炖煮。

6. 调味：加入盐、鸡精等调料，再炖煮一个小时即可。

此外，需要注意以下几点：

1. 食材的品质：佛跳墙的食材要求较高，需要选择新鲜的食材。

2. 炖煮时间：炖煮时间较长，需要耐心和时间。

3. 调料的使用：根据食材的口味适量加入调料，不要过量。

4. 保持食材的完整性：在烹饪过程中，要尽量保持食材的完整性，以保证口感和营养价值。

5. 容器选择：佛跳墙需要用深瓦罐炖煮，以保证食材的营养价值和味道。

总之，在家常佛跳墙的制作过程中，需要注意食材的选择和处理、炖煮的时间和温度、调料的适量使用等细节，以保证制作出美味又营养的佛跳墙。

家常佛跳墙是一道非常美味的家常菜。以下是其制作步骤：

1. 准备原料：海参、花胶、干贝、鲍鱼、鸽子蛋、大虾等。

2. 将原料分别泡发或者煮熟，海参、花胶需要泡发后才能食用。

3. 将所有原料处理干净，切成块状备用。

4. 锅中倒入适量的清水，将所有原料放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火煮一个小时。

5. 准备一个容器，将原料装入，铺一层鲍鱼片和虫草花。

6. 倒入适量的海鲜酱油，撒上葱花和香菜即可食用。

需要注意的是，佛跳墙的制作过程比较繁琐，需要花费一定的时间和精力。但是，如果你想尝试自己制作家常佛跳墙，可以按照上述步骤进行。另外，如果你没有太多的时间，也可以选择购买已经处理好的原料，回家后简单烹饪即可。