家常干锅兔怎么做

家常干锅兔的制作步骤如下：

原料：兔腿2个 藕一节 木耳适量 土豆一个 洋葱半棵 青红椒适量 豆瓣酱1勺 姜5片 蒜6瓣 干辣椒10个 青花椒20g 料酒1勺 老抽适量 生抽适量 盐适量 糖适量 水适量 醋适量 葱适量。

步骤：

1. 兔腿剁小块，洗净。

2. 锅内放水烧开，兔腿入锅烫一下，捞出备用。

3. 锅内放适量油，放入土豆片煎至表面微黄，盛出备用。

4. 锅内留底油，放入干辣椒和花椒炒香。

5. 放入豆瓣酱炒香，放入姜蒜炒香。

6. 兔腿下入锅中翻炒，调入料酒和老抽。

7. 放入藕片和木耳翻炒。

8. 调入生抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。

9. 加入没过兔腿的开水，大火烧开，小火焖煮15分钟。

10. 汤汁快干时，倒入炒好的土豆片和其他蔬菜，翻炒均匀。

11. 干锅加热，放入洋葱片。

12. 青红椒和葱切段放入锅中。

13. 兔腿连汤汁一起倒入干锅中，表面撒些芝麻即可。

请享受美食之旅！

家常干锅兔的制作步骤如下：

1. 将兔腿肉切块，放入清水中泡去血水。

2. 锅中倒入适量油，油温热时，放入兔腿肉，炸至金黄色时捞出备用。

3. 准备配菜：土豆切片、莲藕切片、洋葱切丝、青椒切圈、香菇切块等。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、香料炒香。

5. 加入兔腿肉翻炒均匀，再加入配菜翻炒。

6. 调入盐、鸡精、酱油、料酒等调料。

7. 翻炒均匀后，倒入火锅底料，再加入适量清水。

8. 汤汁收干后倒入适量辣椒油，撒上葱花即可出锅。

注意事项包括：兔腿肉需要先用清水泡去血水；炸兔腿肉时油温要适中，不宜过高；配菜可以根据个人口味添加；炒料时要将豆瓣酱、火锅底料等调料炒香；最后倒入适量辣椒油可以增加口感层次。

在烹饪时，请注意食材的用量及配比，同时也可以根据个人口味调整调料的使用。希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的干锅兔。

家常干锅兔是一道色香味俱全的传统美食，制作原料主要有兔子、干辣椒、花椒、姜、蒜等。做法如下：

1. 将兔肉切成约2厘米见方的块，洗净后入水焯一下，捞出备用。

2. 锅中加适量油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜，倒入兔肉块，翻炒至兔肉微黄。

3. 加入两勺生抽、两勺料酒、两勺糖、一勺盐，继续翻炒均匀。

4. 加入事先准备好的配菜（如土豆片、木耳等），继续翻炒。

5. 加入适量辣椒和孜然，炒匀后加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮约20分钟。

6. 煮好后，将所有材料移至干锅，撒上葱花即可食用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行适当调整。