家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、大蒜、青菜、木耳。

2. 将豆角切成段，西红柿切片，木耳泡软后切丝，大蒜拍碎剁末，青菜切段，猪肉切丝后加入少许盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，油温热时，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆角和西红柿翻炒均匀，炒出香味。

5. 倒入适量清水，水的量根据锅中菜量和碗中酱汁的量调整。

6. 将炖煮好的肉丝和菜盛入碗中，浇上炖制的酱汁，撒上蒜末。

7. 锅中放入清水烧开，放入面条煮至变软。

8. 捞出面条放入碗中，浇上肉丝菜汤，码上泡发的木耳和青菜即可。

制作时可根据口味和需求调整做法。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、茄子、西红柿、大白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 西红柿、豆角、茄子切丁，猪肉切丝，大白菜切块。

2. 葱姜蒜爆香，放入猪肉丝煸炒。

3. 放入豆瓣酱炒出香味，放入豆角翻炒。

4. 放入西红柿丁、茄子丁，加入适量的水烧开。

5. 放入面条，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 面条熟了之后盛出一些，在锅边淋上油，撒上葱花。

注意事项：

1. 搁锅面的汤汁一定要煮开，以便更好地提取鲜味。

2. 豆瓣酱的量可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒。

3. 煮面条时不要时间过长，以免面条过软影响口感。

4. 在将面条盛出一些后，需要用筷子将面条在锅边淋上油，这样面条可以更亮丽有光泽。

这是一道营养丰富的家常面食，做法简单易学，适合家庭制作。

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，豆芽和青菜焯水备用。

2. 将豆腐切成片，香菇和木耳切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

4. 放入猪肉丝煸炒至变色，加入料酒和老抽翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入豆腐和木耳，加入盐、糖、胡椒粉调味。

6. 水开后放入面条，将面条煮熟，再放入豆芽和青菜。

7. 将鸡蛋打散，在锅中摊开，盖上锅盖焖煮5分钟。

8. 最后加入适量的生抽和葱花即可。

注意事项：

1. 面条要煮至无硬心，用筷子轻轻一夹就断。

2. 搁锅面的汤汁一定要浓郁，才能体现出搁锅面的特色。

以上就是家常搁锅面的制作步骤，希望对您有所帮助。