家常做油条的做法

家常做油条的方法如下：

食材： 酵母（干）2克、 鸡蛋1个、 牛奶约180ml 、细砂糖约8克、 面粉约300克、 食用油适量、 盐适量。

步骤：

1. 将酵母粉放入温牛奶中，搅拌均匀后静置约10分钟，使其活化。

2. 将静置好的牛奶酵母倒入面粉中，再打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 将面粉揉成面团，可根据干湿程度调整液体用量。面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 面团发酵的时候准备油条的其它食材。将面团取出，轻轻抻拉成细长的条，再用擀面杖擀薄。

5. 用刀将面饼切成大小均匀的条状，用筷子在中间轻轻按压一下。

6. 将两条面块叠在一起，用筷子在中间按压实。锅内倒入适量的食用油，烧至7成热时将做好的油条生坯放入漏勺中，中小火炸至金黄色，用筷子不停的翻动，使油条受热均匀。

7. 当油条表面变成金黄色，用筷子敲打有空洞时即可捞出沥油。

盐和食用碱未使用，所以口感和颜色可能不如正常油条。请根据实际情况调整用量。

除了上述方法，还可以参考以下做法：

食材：面粉300克、鸡蛋一个、温水160ml、盐3克、小苏打1克、食用油适量。

步骤：

1. 将面粉放盆里，中间用筷子拨一个坑，倒入少量温水和少量盐。

2. 加入小苏打，用筷子搅拌。

3. 打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

4. 搅成面絮时稍揉成面团，蒙上纱布放在温暖处发酵。约45分钟左右，看到面团成原来体积的2倍大时即可。

5. 将发好的面团取出继续揉，揉至光滑后蒙上保鲜膜饧约20分钟，时间越长炸出的油条越松软好吃。

6. 将饧好的面团擀成0.5cm厚的长片。

7. 用刀切成2cm宽的条。

8. 用筷子在中间按压一下，两边用刀背轻轻按压一下（这一步很关键）。

9. 锅内倒入适量的油（能没过油条即可），大火烧热后下入油条胚（下入后马上变大并浮起），用筷子不停翻动使油条炸均匀。

10. 当油条表面变成金黄色时捞出沥油即可。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和烹饪经验进行调整，并注意厨房安全。

家常做油条的做法如下：

食材： 新鲜酵母 1块，高筋面粉 500克，鸡蛋 2个，盐 适量，糖 适量，水 适量，食用碱 适量，植物油 适量。

步骤：

1. 将酵母用温水泡开，将酵母水倒入面粉中，打两个鸡蛋，放入适量的盐和糖揉成面团儿。

2. 将面团儿擀成饼状，用刀切成两段，两条油条叠在一起。

3. 将面条擀成牛舌状，由一头向另一头卷起，要卷的紧一些，醒15分钟等面条发起来。

4. 锅内放油烧热，将面条轻轻展开拉长放入油锅中炸制。炸到上金黄色捞出沥油。

注意事项：

1. 面条要擀的薄一些或者厚一些都行，看个人喜好。

2. 油温要控制好，不能太高也不能太低，太高容易炸糊，太低炸不熟。

3. 制作油条所用的面粉要选择筋度高的，这样面条才会劲道。

4. 家庭制作油条不用考虑形状和美观，叠在一起的时候可以整理成规则的形状，放入油锅后整理成长条即可。

此外，对于食用碱的用量要控制好，太小会发不起来，太大会影响口感和口味。此外，炸油条的油要少放些，只要能够浸过油条即可，这样炸出的油条才焦黄、酥脆。这些注意事项都可以帮助您做出美味的油条。

以下是家常做油条的做法的相关信息：

食材：

高筋面粉300克

鸡蛋一个

牛奶（或水）180毫升

3克酵母粉

盐3克

糖10克

鸡蛋液、白芝麻、油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、糖、盐混合。

2. 牛奶热化，将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。

3. 将液体倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成面团。

4. 面团盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。

5. 将面团擀成条状，切成剂子。

6. 将两个剂子叠在一起，用筷子在中间压一下。

7. 擀成薄饼，用刀在面饼上划几刀。

8. 将油锅烧热，下入油条炸至金黄，捞出沥油即可。

9. 可以搭配豆浆、果酱、白糖等一起食用。

注意事项：

1. 面团需要充分发酵，否则会影响油条的蓬松度。

2. 油温不宜过低，也不能反复翻动，否则油条会变得软塌。

3. 食用时可搭配水果、坚果等健康食品，有益健康。

希望这些信息对您有所帮助。