千张做法大全家常

千张的家常做法有：

1. 肉丝炒千张：用料有千张、肉丝、青椒、红椒、生姜、蒜头，肉丝炒千张口感嫩滑，营养丰富。

2. 千张肉卷汤：将千张、肉卷、小葱、生姜、香菜等食材放入砂锅内，加盐、白胡椒、鸡精等调味品，煮熟即可。这种做法能够充分吸收食材中的营养，味道鲜美。

3. 麻辣千张：将千张切成细丝，放入热油锅中煸炒，再加入辣椒粉、花椒粉、葱花等调味品，炒匀即可。这种做法口感麻辣鲜香，是一道开胃小菜。

4. 千张炒韭菜：将千张和韭菜一起快炒，能够保持食材的原汁原味，口感鲜嫩。

5. 肉末千张结：将千张结和肉末一起快炒，口感鲜美，营养丰富。

6. 凉拌千张结：将千张结用清水煮熟后，加入调味品凉拌即可。这种做法能够保留食材的营养成分，同时味道鲜美。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

千张做法大全家常注意事项包括：

千张是一种很常见的豆制品，可以用来炒菜或者炖汤。

千张可以搭配很多食材进行烹饪，如青椒、红椒、洋葱、肉类等。

在烹饪千张时，需要注意火候，炒太久或者炖太久都会使千张变硬或者变得软烂，影响口感。

千张可以搭配各种调料，如生抽、老抽、盐、鸡精等，根据个人口味进行适量调整。

千张本身不含太多的豆腥味，但在处理不当时，可能会残留一些豆腥味，所以在烹饪千张时，需要注意清洗和去味工作。

烹饪千张时，需要避免与含有大量草酸的蔬菜一起烹饪，因为草酸会中和碱性成分，使豆制品变软。

千张可以冷冻保存，但不建议存放过长时间，因为时间过长会影响千张的口感和营养价值。

总之，在烹饪千张时，需要根据食材和口味的不同，灵活调整烹饪方法和时间，以保证千张的口感和营养价值。

千张做法大全家常有：

红烧千张 。材料包括千张和肉丁以及香菇。制作时，先将肉丁煸炒出香味，再加入豆瓣酱和姜蒜，酱油等配料，翻炒出红油后加入千张和香菇，煮至菜熟即可。

凉拌千张。 将千张洗净切丝，在开水里焯一下，装盘，加入适量的酱油、食油、食盐、辣椒油等调料，拌匀即可。

肉末千张结。 肉末和豆瓣酱在锅中煸炒均匀后，加入千张结，再加入适量的水、酱油、食盐等调料，煮至汁浓。

青椒炒千张。 将青椒切成丝，千张切丝后用开水焯一下，捞出沥干。之后将葱姜爆锅，加入青椒丝和千张丝翻炒，最后加入适量的盐和鸡精即可。

千张肉卷。 将肉卷在千张内卷起，放入蒸锅蒸15-20分钟，出锅后撒上葱花即可。

此外，还有千张炖豆腐、红烧千张结、尖椒炒千张等家常做法。可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。