家常饭店菜单大全

家常饭店菜单上的菜品做法如下：

家常豆腐。材料：豆腐，五花肉，青椒，红椒，葱姜蒜，盐，胡椒，鸡精，蚝油。步骤：将豆腐改刀，块不要太小，下锅煎至两面金黄捞出备用；葱姜蒜炒香，放入五花肉馅，把炒香的肉馅推到一边，放入青红椒块翻炒半分钟，加入煎好的豆腐块；加盐、胡椒、鸡精、蚝油调味，大火翻炒即可。

土豆丝。材料：土豆一个，小辣椒一个，大葱一段，盐、味精适量。步骤：将土豆切成细丝，放入锅中煸炒，加盐和味精，继续翻炒；大葱切段放入锅中煸炒，出锅前加少许香油即可。

鱼香肉丝。材料：猪里脊肉300克，木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，茭白适量，盐、胡椒粉、料酒适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量。步骤：将里脊肉切丝加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时；木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、茭白切丝备用；调个汁：盐、胡椒粉、料酒、生抽、陈醋、白糖和鸡精、淀粉加水调匀；热锅凉油将腌制好的肉丝滑散炒变色捞出备用；炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和茭白丝翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀；最后加入炒好的肉丝和大葱段翻炒均匀即可。

此外还有宫保鸡丁、回锅肉、鱼香茄子等菜品。由于文字限制，以上仅供参考，建议到美食网站获取更多信息。同时，制作时请注意食材的用量和步骤方法，确保菜品味道可口。

请注意，以上内容仅供参考。如果需要其他信息，请咨询饭店工作人员。

家常饭店菜单大全注意事项如下：

荤素搭配得当。在制作菜单时，应考虑各种菜品所需的食材，并据此进行荤素菜品的搭配，以达到营养均衡的效果。

突出地方特色。地方菜系通常具有独特的口味和烹饪技术，可以在菜单中突出展示，以吸引顾客。

价格合理。菜单上的菜品价格应该合理，既要保证饭店的利润，又要让顾客感到物有所值。

菜品分量适中。家常饭店面对的主要是普通消费者，菜单中的菜品分量应该适中，避免浪费。

更新菜单。随着季节和食材供应的变化，菜单上的菜品也应该适时更新，以保持新鲜感。

考虑顾客口味。菜单中的菜品应该根据目标顾客的口味和喜好来选择，以确保顾客满意。

注重卫生安全。在制作菜单时，应注重食品卫生和安全，确保食材新鲜、无污染，以保障顾客的健康。

以上就是家常饭店菜单制作时需要注意的一些事项，希望能对您有所帮助。

家常饭店菜单大全相关信息如下：

凉菜：

1. 凉拌黄瓜。

2. 凉拌皮蛋。

3. 花生米。

4. 拌凉粉。

5. 拍黄瓜。

6. 夫妻肺片。

7. 凉拌海带丝。

热菜：

1. 红烧茄子。

2. 地三鲜。

3. 土豆丝炒肉。

4. 西红柿炖牛腩。

5. 麻婆豆腐。

6. 红烧鲫鱼。

7. 酸菜鱼。

8. 炒土豆丝。

9. 炒时蔬。

10. 西蓝花炒肉。

主食：

1. 炒面。

2. 烩面。

3. 炒米饭。

4. 馒头夹菜。

5. 疙瘩汤。

6. 烙饼。

汤：西红柿鸡蛋汤、豆腐脑等。

以上是家常饭店的一些常见菜品，具体菜单可能会根据不同的季节和地域，以及饭店的特色进行调整。同时，请注意，菜品的具体价格可能会因为地区、饭店等级和食材成本而有所不同。