家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：

主料：糯米粉170克、玉米淀粉10克

辅料：牛奶200克、糖50克、黄油15克、桂花蜜适量

步骤：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。

2. 将牛奶、糖倒入锅中混合均匀。

3. 将牛奶慢慢倒入糯米粉和玉米淀粉中，边倒边搅拌，直到混合物变为浓稠的面糊。

4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

5. 蒸好后，在桂花蜜中滚一圈，让桂花糕沾上桂花蜜即可。

注意事项：

1. 模具可用耐热碗或保鲜膜替代。

2. 桂花蜜可在超市购买，如果自己制作，将桂花泡在蜂蜜中，可保存更长时间。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 制作时需要准备糯米粉、大米粉、白糖、桂花以及植物油，这些都是制作桂花糕必不可少的材料。

2. 制作桂花糕的糕体需要按照一定的比例进行水和粉类的混合，通常来说，糯米粉和大米粉的比例在6:4左右，这样混合后的粉类才会更加细腻，同时又能保持一定的粘性，同时还能保证不粘。

3. 加入适量的糖和干桂花进行搅拌，这是为了让桂花糕的口感更加香甜。

4. 在混合好的米粉里面加入植物油，这样可以让桂花糕的口感更加细腻顺滑。

5. 在制作过程中，要注意控制好蒸糕的时间和火候，以免影响桂花糕的口感。

6. 在制作过程中，要保证食材的新鲜度，尤其是桂花，需要及时采摘并妥善处理。

7. 制作完成后，需要等桂花糕完全冷却后再保存，以免影响桂花糕的口感和外观。

8. 制作桂花糕不需要添加任何添加剂或防腐剂，保持食材的原味和健康是制作的关键。

总的来说，制作家常桂花糕需要注意食材的处理、混合比例、蒸糕的时间和火候等细节，同时要保证食材的新鲜度，保持健康和自然的口感。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、白糖50克、温水130克、新鲜桂花适量。

步骤如下：

1. 准备好的新鲜桂花用清水冲洗干净，再浸泡一会。

2. 准备好的糯米粉和粘米粉混合后，加入白糖，倒入温水，搅拌均匀。

3. 准备一大碗温水，将搅拌好的糯米粉倒入，边倒边搅拌，再加入洗净的桂花。

4. 将桂花糯米粉糊过滤一下，尽量过滤的细一些。

5. 在蒸锅底部刷上一层油，防止粘锅。

6. 倒入桂花糯米粉糊，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。

请注意，在蒸的时候不要打开锅盖，待蒸熟后，再焖2-3分钟再出锅。这样就可以做出美味的桂花糕了。如果你想制作有颜色的桂花糕，可以在糯米粉糊里加入可食用色素或者用红方瓜、红枣等调成红色。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和健康需求调整食材用量。