家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段，将鸡翅凉水下锅，焯烫至水开，将焯烫好的鸡翅捞出，沥干水份。

3. 热锅凉油，放入少许油，放入糖炒化，将鸡翅下锅翻炒，炒至鸡皮微焦。

4. 倒入葱姜蒜碎，炒香，倒入少许红酒，生抽，翻炒均匀。

5. 加入清水，基本与鸡翅平行为宜，盖上盖子，焖至汤汁收干，期间要留意锅内情况，避免烧干。

6. 汁收干后，鸡翅皮微焦，撒上葱花即可出锅。

以上步骤供您参考，制作过程中可以根据口味适当调整。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅最好用小火慢煮，这样肉质更嫩，更入味。

3. 加盐的时候要适量，不要过多，以免影响口感。

4. 煮的过程中，要注意观察，不要煮太久以免煮烂。

5. 可以根据个人口味，选择加葱姜蒜、桂皮、料酒等佐料，以丰富口感。

具体做法如下：

1. 把洗净的鸡翅放入锅中，加入足够的水，把鸡翅煮软。

2. 煮软后捞出，用酱油、料酒腌制一段时间，以便入味。

3. 准备葱姜蒜等佐料，把腌制好的鸡翅放入锅中，加入水，放入佐料。

4. 用小火慢煮至鸡皮开始出油，不时翻动，以免粘锅。

5. 等鸡皮出油后，加入适量的糖，这样可以让鸡翅颜色更加红亮鲜艳。

6. 加入适量的老抽，这样可以让鸡翅颜色更加红亮，口感更鲜美。

7. 等鸡翅煮至熟透，即可捞出食用。

注意不要使用高压锅，要用小火慢煮，这样可以让鸡翅更加嫩滑、入味。总之，家常红烧鸡翅的做法并不困难，只要注意以上几点，就可以做出美味的红烧鸡翅了。

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作方法：将鸡翅清洗干净后剁成小段，锅内放水烧开后放入鸡翅焯水，捞出备用。热锅凉油放入焯水后的鸡翅，煎至两面金黄，放入葱姜蒜，放入八角、香叶和桂皮，放入红烧酱油和料酒，放入适量的水，加入冰糖。大火收汁后盛出，撒上葱花即可食用。

以上信息仅供参考，实际的红烧鸡翅做法可能会因为个人口味和食材的准备情况而略有不同。