闷鱼块的家常做法

闷鱼块的制作方法如下：

原料：鲜鱼块、豆豉、蒜末、红辣椒、姜、葱、米酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鲜鱼块洗净，加入酱油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

2. 准备豆豉蒜末，红辣椒切段，姜切片，葱切段备用。

3. 锅中倒入适量油，豆豉蒜末、姜片爆香，加入米酒，放入鱼块煎至两面金黄。

4. 加入葱段和红辣椒，加盖焖煮10分钟即可。

闷鱼块的特点是鲜嫩可口，营养丰富。如果喜欢辣一些的味道，可以增加辣椒的用量。闷鱼块是一道简单易学，营养丰富的家常菜。

闷鱼块的制作方法如下：

食材：鱼块、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等。

步骤：

1. 将鱼块洗净，沥干水分备用。

2. 准备葱姜蒜，适量的料酒、盐、生抽、老抽以及冰糖。

3. 锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼块，小火翻煎。

4. 加入适量料酒，去腥味。

5. 加入适量清水，放入冰糖，如果口味偏咸可以少放一些生抽。

6. 加入适量老抽，上色。

7. 焖煮过程中，需要不断翻动鱼块，以免有焦糊味，而且要大火烧开之后转小火慢慢焖煮。

8. 焖煮的时间不要过长，大概15分钟左右即可，这样就可以出锅了。

注意事项：

1. 鱼块要尽量沥干水分，以免油溅出伤人。

2. 煎鱼块时需要用中小火，以免烧焦。

3. 翻动鱼块时需要小心，避免弄碎鱼肉。

4. 焖煮的时间要根据鱼块的大小进行调整。

5. 鱼块可以搭配喜欢的蔬菜一起闷煮，味道更佳。

希望以上信息对你有所帮助。

闷鱼块的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鱼块、生姜、葱、干辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉。

做法步骤：将鱼块处理干净，两面拍上淀粉，下锅煎至两面金黄，放入葱姜和干辣椒，加生抽、蚝油和适量的水，焖煮至收汁即可。

营养信息：热量约为XX卡，烟熏食品吃多对身体不好，不建议经常食用。

以上信息仅供参考，如果您对闷鱼块的家常做法或烹饪有任何疑问或建议，请咨询专业人士。