石头饼的家常做法

以下是石头饼的家常做法：

食材：面粉150g、温水80ml、盐2g、鸡蛋液适量、葱花、五香粉、油少量。

步骤：

1. 面粉加盐，用80度左右的温水和面，边倒水边搅拌，最后成粘稠的面糊。

2. 面糊盖上保鲜膜醒20分钟以上，醒好的面舀一勺面糊倒入平底锅。

3. 立即用勺子把面糊均匀的铺开，在锅内摊成薄饼，火候不要太大。

4. 鸡蛋两个打散，加入少量盐、五香粉、葱花，锅内刷上一层油，倒入一半的蛋液。

5. 摊开面饼，把另一半蛋液也刷在面饼上。

6. 在面饼上刷上一层芝麻酱，再刷上一层油辣椒酱（没有可以不加）。

7. 叠起对折，用刮板压实，烙至表面金黄即可出锅。

完成以上步骤后，美味的石头饼就做好了。

制作石头饼的家常做法如下：

食材：面粉150g、温水80g、盐2g、食用油少许、芝麻少许

步骤：

1. 面粉加盐，用温水和成比较柔软的面团，醒20分钟左右。

2. 将面团擀开成薄饼，表面刷少许食用油，并撒少许盐。

3. 将薄饼卷起来，切成几个小剂子。

4. 将小剂子稍稍拉长，揉成小球形。

5. 将小球按扁，再用擀面杖稍微擀薄。

6. 擀好的饼上抹一层麻酱，边缘部分别忘记抹。

7. 将饼捏在一起，稍微按扁。

8. 依次做好所有的饼，用擀面杖稍微擀薄一些，这样烙的时候不容易粘连。

9. 预热好的电饼铛内放入石头篦子，将石头篦子放入预热好的电饼铛内。

10. 将饼放在篦子上，盖好电饼铛。

11. 烙至两面金黄，表面微微发硬就好了。

注意事项：和面时要稍微软一些，擀饼时不用擀得太薄，会有石头的孔洞出现。芝麻要在饼烙好后再撒，这样芝麻不容易掉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是石头饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉150g

温水80ml

盐2g

油适量

步骤：

1. 将盐加入面粉中，加温水和面，揉成光滑的面团后，盖上湿布放置一旁醒面。

2. 准备馅料，将豆腐干、香菇、木耳、青蒜全部切成小丁备用。

3. 锅中放油，将肉丁放入锅中煸炒至微黄，加入香菇木耳煸炒熟，加入豆腐干煸炒，最后加入盐、生抽和老抽调味，炒熟后备用。

4. 将醒好的面团分成6份，取一份放在湿润的石头上，用石头把饼坯压扁，放在无油无水的平底锅中。

5. 待饼坯鼓起后，将饼翻面继续烙制，将饼烙制两面金黄即可出锅。

6. 在饼中包入适量的馅料，收口捏紧后，再次放在湿润的石头上，用石头压扁。

7. 将饼放入盘中，可以配上自己喜欢的蘸料食用。

注意事项：

1. 烙饼时使用湿润的石头可以起到粘合的作用，使饼皮不露馅。

2. 包入馅料时，收口处要捏紧，防止在烙制过程中漏馅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。