家常蒸碗肉的做法

家常蒸碗肉的做法如下：

食材： 五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、香油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成2-3cm的长条，5cm的宽度，切好以后放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽拌匀腌制20分钟。

2. 姜切片，葱切段，放入碗中，加入腌制好的五花肉，加入老抽、料酒、生抽、少许冰糖，再加入少许香油。

3. 将五花肉和调料搅拌均匀后，放入高压锅中，大火煮开，待出现大气后，盖上高压锅盖，小火蒸煮30分钟。

4. 等到时间到了之后，打开高压锅，将葱姜挑出，再撒上葱花装饰一下即可。

这样就可以做出美味的蒸碗肉了。注意，如果想要更入味的话，可以在肉上划几刀，冰糖可以提鲜，也可以根据个人口味调整冰糖的用量。

家常蒸碗肉的做法如下：

食材：带皮猪肉500克、葱1棵、姜1块、花椒1茶匙、八角1个、料酒适量、盐适量、老抽少许、红糖适量、清水适量。

注意事项：

1. 猪肉选用肥瘦相间的，做出来更美味。

2. 猪肉焯水后再洗净，做出的肉不腥更好吃。

3. 红糖上色更均匀，蒸出的肉颜色更好看。

4. 加的水最好是热水，肉熟的更快更透，更易蒸烂。

5. 肉皮上的毛要处理干净，做出来的肉皮更漂亮。

6. 加入葱、姜、花椒等可以去除肉皮腥味。

7. 一定要大火蒸制，才能使肉皮和肥油慢慢渗出油脂，蒸出的肉味道更香。

在制作过程中，要注意火候，适时调换火力，最后大火蒸煮，这样才能保证肉质鲜美，口感软糯。同时，这道家常菜的营养价值很高，肥而不腻，入口即化，非常适合秋冬季节食用。

家常蒸碗肉的做法相关信息如下：

原料：带皮猪肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、食用油、五香粉做法：将猪肉洗净，放入锅中，加入水和姜片，煮到肉熟透。捞出晾凉，切薄片，装入盘中。将葱姜蒜切碎，越碎越好，炒出香味后，撒在肉片上。加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制30分钟。将肉片与腌制的调料翻拌均匀，使肉片充分吸收调料。将拌好的肉装入碗中，倒入多余的汤汁。将碗放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟左右即可。

特点：家常蒸碗肉肥而不腻，营养美味，十分下饭。

制作要点：猪肉要选用肥瘦相间的，焯水时加入姜片可以去腥味。拌好料的肉一定要腌制入味，这样蒸出来的肉口感更好。

请注意，具体制作方法可能会根据您的口味和实际情况有所变化。祝您制作顺利，口感美味。