焖豆干的家常做法

以下是焖豆干的家常做法：

材料：豆干、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、糖、油。

步骤：

1. 豆干切厚片，红椒和葱切段。

2. 锅中放适量油，放入豆干，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入煎好的豆干，加入适量生抽、蚝油，少量的水。

4. 放入葱段和红椒段翻炒均匀，出锅前撒上适量盐调味。

这样，香喷喷的焖豆干就做好了。

焖豆干的家常做法如下：

食材：豆干、猪肉、青蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒适量。

注意事项：豆干最好选择比较厚实的，这样焖起来比较有口感。辣椒可以依据个人口味放适量，不要太辣。

具体步骤：

1. 豆干洗净切块，猪肉剁碎，青蒜切段，姜和蒜切末，辣椒切段备用。

2. 调汁：在碗中倒入适量生抽、老抽、盐、鸡精，加入少许清水搅拌均匀。

3. 锅中放油，油热后加入姜末、蒜末爆香，加入猪肉炒至变色。

4. 加入豆干，翻炒均匀，倒入调好的汁，再放入辣椒段。

5. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，让豆干和肉末充分入味。

6. 打开锅盖，放入青蒜段，翻炒均匀，青蒜断生即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制，避免焦糊和过生。另外，豆干在翻炒过程中可能会粘成一团，可以加入适量清水，让豆干吸水变软，这样在翻炒时就不会粘成一团。同时，这道菜中调料的比例也很重要，直接影响菜肴的风味，建议根据口味适量调整。

以下是焖豆干的家常做法的相关信息：

食材：豆干、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤：

1. 豆干切块，葱切段，姜和蒜切片，猪肉切末。

2. 锅中放油，小火加热，放入豆干块，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。

4. 放入肉末，加入盐、料酒，炒至肉末变色。

5. 放入豆干，淋上生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮至豆干变软，汤汁浓稠即可。

可根据口味和需求调整烹饪时间。