家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

老豆腐、番茄

辅料：

大蒜、盐、白糖、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉

步骤：

1. 豆腐洗净后，切成厚度均匀的薄块；

2. 番茄洗净后，切成小块，大蒜拍散备用；

3. 热锅倒油，油热后，放入豆腐块，小火慢煎，一面煎黄后翻面，直到所有豆腐块煎至金黄；

4. 锅中留底油，放入大蒜炒香，然后放入番茄块，煸炒至软；

5. 加入适量清水，调入盐、白糖、蚝油、生抽，煮至入味；

6. 放入煎好的豆腐块，倒入水淀粉勾薄欠即可。

小贴士：

煎豆腐时要用中小火，这样豆腐不容易煎碎； 番茄要煸炒至软烂入味才会好吃。

这样，一道美味的家常番茄豆腐就做好了。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，还要准备豆腐和番茄的适量。

2. 豆腐的处理方法是将豆腐改刀，一分为四后，在中间轻轻划开，做出一个网格状。

3. 烹饪过程中需要注意火候的掌握，以防止过火或煮烂。

4. 在制作番茄豆腐时，最好使用味噌或酱油，如果使用盐腌制会使豆腐口感过咸。

5. 制作番茄豆腐时，可以添加适量的蒜头来提升味道。

6. 烹饪完成后，应该尽快食用，以保持豆腐的嫩滑和番茄的口感。

此外，烹饪家常番茄豆腐时还要注意卫生问题，确保食材都经过了充分的清洗处理，避免食用不洁的食物。这些注意事项有助于确保番茄豆腐的口感和营养价值，同时保障食品安全。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、香油。

2. 步骤：将番茄切小块，豆腐切块；葱姜蒜切碎末；起锅热油，爆香葱姜蒜，放入番茄翻炒至软；加入适量水、盐、生抽、耗油、胡椒粉调味，焖煮成糊；加入豆腐，焖煮10分钟左右，淋上少许香油即可。

3. 营养信息：热量约为XX大卡，比较适合素食者食用。

可以根据个人口味进行适量调整，如果需要更多信息，可以咨询营养师。