家常桂鱼做法视频

家常桂鱼做法视频步骤如下：

食材：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油、酱油、蚝油、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 桂鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼背处立划一刀，开锅下水煮沸，放入鱼块，两面煎一下。

2. 放入姜片、葱段，少许料酒、酱油、盐，加入适量的水，放入切好的葱白段，盖好盖子，煮沸后转小火煮15分钟。

3. 大火收汁，放入少许的蚝油和胡椒粉调味，起锅前淋入适量的水淀粉。

4. 放入葱花，盖上盖子焖半分钟即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品和烹饪时间。同时请注意烹饪时的火候，以免影响口感。如果您需要更加详细和具体的视频教程，建议在相关烹饪网站或应用上查找。

家常桂鱼做法视频注意事项如下：

1. 桂鱼一定要等两面都煎黄，才能出锅，这样出锅的鱼不碎不散。

2. 复炸的时间不能太短，那样的话桂鱼可能外面硬了，但是里面还是冷的，最好让鱼身在油里多浸泡一会儿。

3. 复炸的时候可以不用开大火，因为鱼在油里温度已经很高了，不用开太大的火候，这样鱼皮就不会脱了。

4. 复炸完毕后，直接捞出油锅，千万不要用漏勺去捞鱼，否则鱼一翻跟头容易断骨。

5. 加入啤酒可以去腥味，同时啤酒本身的麦香味也使得这道菜更香更鲜美。

6. 炖鱼的时候一定要少放一点盐，因为前面啤酒放过盐了，再放盐容易使鱼肉收缩变硬。

7. 炖鱼的时候一定要加热水，这样鱼汤和鱼肉都会炖的很鲜美。

此外，家常桂鱼做法有很多种，不同的做法有不同的烹饪技巧和注意事项，建议根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。

以下是家常桂鱼做法视频的相关信息：

步骤：首先将桂鱼清洗干净，在鱼身上切几刀方便入味。锅中烧油，油热后下入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入料酒、生抽、老抽翻炒一会，再加入适量清水。水开放入桂鱼，放盐、味精调味，煮到汤汁收的差不多捞出装盘。锅中汤汁煮几分钟，撒上葱花、花椒粉、红椒丝浇在鱼上即可。

注意事项：煎鱼时注意热锅凉油，可避免鱼皮粘锅。

口味：家常桂鱼做法口味鲜美，适合用来享受美食。

此外，家常桂鱼做法的烹饪技巧还包括使用料酒、生抽等调料去除鱼腥味，以及用生姜、大葱等食材进行去腥增味。

如需了解更多信息，建议访问相关网站查询或咨询专业人士。