用酵母做家常蛋糕

用酵母做家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材，包括白糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、酵母等。

2. 将鸡蛋打入碗中并打散，将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛入碗中。

3. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，然后倒入碗中，搅拌成面糊。

4. 将酵母加入白糖中，并倒入少量温水，搅拌均匀后倒入面糊中，再次搅拌面糊。

5. 将面糊倒入模具中，放入已经预热的烤箱中，设置温度为170度，时间为30分钟。

6. 烘烤完成后取出蛋糕，倒扣放凉即可。

制作过程中可以根据实际情况调整烤箱温度和时间。

用酵母做家常蛋糕的注意事项如下：

1. 酵母的用量要控制恰当，否则可能导致蛋糕发苦。

2. 搅拌盆要清洗干净，确保里面没有任何油脂，否则蛋糕在搅拌过程中起筋。

3. 打发蛋白霜时，不可多打，否则蛋糕容易回缩。

4. 混合蛋白霜和面糊时要轻柔，不可搅拌，否则会导致蛋糕出现孔洞和不均匀。

5. 蛋糕糊倒入模具后，用力震几下，排出面糊中的大气泡，使蛋糕更加平整。

6. 放入烤箱之前，烤箱要预热至设定温度。

7. 烘烤时间要视烤箱情况和个人喜爱的口感而定，一般中等大小的蛋糕，烤约25～35分钟即可出炉。

8. 刚出炉的蛋糕要倒扣至冷却，避免蛋糕回缩。

总之，制作家常蛋糕需要注意细节和技巧，遵循以上步骤，可以制作出口感更好的蛋糕。

用酵母做家常蛋糕的相关信息：

- 所需材料：鸡蛋4个、牛奶40克、白糖50克、低筋面粉60克、无铝泡打粉3克、酵母粉2克

- 制作步骤：

- 将四个鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分开

- 将牛奶、酵母粉、白糖加入蛋黄中，搅拌均匀

- 将分离好的蛋白加入低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀

- 将蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻翻版均匀

- 在电饭煲内胆刷上一层食用油，将蛋糕糊倒入内胆中

- 开启电饭煲的蛋糕功能，等待蛋糕蒸熟

- 蒸熟后，将蛋糕在桌面上震几下，倒扣晾凉

以上就是用酵母做家常蛋糕的全部过程，希望能够帮助到您。