鱿鱼家常做法大全

鱿鱼的家常做法有很多，这里提供两种做法：

做法1：爆炒鱿鱼

1. 将鱿鱼洗净，花刀切片备用，芹菜切段备用。

2. 热锅凉油，放入鱿鱼快速翻炒，鱿鱼卷起变色即可。

3. 加入酱油、盐、十三香，再放入芹菜翻炒均匀。

做法2：鱿鱼炖豆腐

1. 鱿鱼切花刀，豆腐切片，葱姜蒜切沫。

2. 锅中烧水至开，放入鱿鱼焯一下，捞出备用。

3. 锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入鱿鱼和豆腐，继续翻炒一分钟。

5. 倒入调好的料汁（生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉），中小火炖煮10分钟即可。

除了以上两种做法，鱿鱼的家常做法还有很多，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。

鱿鱼家常做法大全如下：

1. 爆炒鱿鱼：将鱿鱼切成圈状，生姜、蒜末等调料进行爆炒。需要注意火候，鱿鱼炒的时间不能过长，否则容易变老。

2. 韭菜炒鱿鱼花：将鱿鱼花进行焯水处理，韭菜和其他的配料一起炒。需要注意鱿鱼花焯水的时间不能太久，否则会影响口感。

3. 鱿鱼炖汤：将鱿鱼段和各种调料一起炖煮，如：生姜、枸杞、当归等，注意要保持小火，避免鱿鱼炖化。

4. 芝士焗鱿鱼：将鱿鱼切花刀后蒸熟或煮熟，铺上芝士和各种酱料进行烤制。需要注意烤制时间，以免影响鱿鱼的口感。

5. 注意事项：鱿鱼不可炒太久，否则鱿鱼会变硬；处理鱿鱼时，须将表皮彻底洗净，以免有腥味。同时，不同的鱿鱼做法需要不同的火候和时间，烹饪者需细心掌握，以保证鱿鱼的口感和味道。

希望以上信息对你有所帮助。

鱿鱼家常做法有很多种，以下是一些常见的做法：

1. 辣炒鱿鱼：将鱿鱼切成圈状，葱、姜、蒜、干辣椒切碎，炒锅加油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，然后加入鱿鱼圈翻炒，加入酱油、盐、糖、料酒等调料，炒至鱿鱼熟透即可。

2. 鱿鱼炒韭菜：鱿鱼切成花状，韭菜洗净后切成段。炒锅加油烧热，放入鱿鱼爆炒，加入韭菜炒熟，加入盐、味精等调料，炒匀即可。

3. 鱿鱼汤：将鱿鱼切成小块，与豆腐、香菇、蔬菜等一起煮成汤，加入盐、味精等调料即可。

4. 酱烧鱿鱼：将鱿鱼切成块状，炒锅加油烧热，放入鱿鱼煎至表面金黄，加入豆瓣酱、酱油、糖等调料，煮至鱿鱼熟透即可。

5. 香辣鱿鱼须：将鱿鱼须煮熟，切成长条状。炒锅加油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，然后加入鱿鱼须翻炒，加入酱油、盐、糖、料酒等调料，再加入辣椒粉、孜然粉等香辣调料，炒至鱿鱼须熟透即可。

6. 孜然鱿鱼：将鱿鱼切成花状，用开水焯一下，炒锅加油烧热，放入鱿鱼爆炒，加入盐、糖、料酒等调料，再加入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀即可。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。同时请注意，在处理和烹饪鱿鱼时要注意卫生，避免污染和变味。