8 道简单好吃的家常菜，做法分享，让你一日三餐不犯愁

1. 炒葱青椒

1. 青椒去蒂去籽，洗净切块。葱切段，红椒切圈，蒜剁碎。

2. 锅内倒入冷油，倒入蒜末，辣椒粉和豆豉炒香。

3.倒入青椒，大火快速翻炒。

4、下青椒炒至五六成熟，加入葱段，加盐、生抽、少许白糖调味。

5. 大火快速翻炒即可食用。为了保持食材的新鲜度煮什么菜好吃又简单做，青椒和葱要翻炒至八分熟。

2. 糖醋莲藕

1、莲藕去皮，切成小块，用清水冲洗干净。青椒去籽、去蒂，洗净，切成小块。

2. 锅中加水煮沸，将莲藕丁倒入沸水中煮至六成熟，捞出沥水备用。

3.准备一个小碗，加入盐、糖、酱油、香醋、淀粉和水，搅拌均匀，做成酱汁。调味料的用量可根据食物的多少增减。

4、锅内倒入冷油，放入姜末、蒜末爆香，再倒入莲藕丁，大火翻炒。

5.加入灯笼椒丁，继续翻炒均匀。

6、最后倒入调好的酱汁，大火煮至酱汁浓稠，酸甜爽脆，口感极佳。

3. 烤西班牙鲭鱼

1.将马鲛鱼洗净，切段。

2.准备好葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。

3.锅内倒入冷油，加入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒炒香。

4. 加入一勺黄豆酱，半勺甜面酱，半勺老抽，一勺生抽翻炒至出酱香味即可。

5. 加入水大火煮沸，加入一勺料酒去腥，加适量盐调味，盖上锅盖，用中小火焖煮至鱼入味，约需15分钟。

6、最后将汤收起来，沿着锅边倒入适量香醋调味，即可上桌。

4. 豆腐干和白菜

1. 白菜洗净切段，豆腐干用水冲洗干净切条。

2、锅内倒入冷油，加入蒜末，姜丝，干辣椒炒香。

3.倒入干豆腐，大火炒至软。

4.倒入卷心菜煮什么菜好吃又简单做，用大火快速翻炒至变软。

5、最后加盐，生抽，少许鸡精调味，炒匀。

5.宫保鸡丁

1. 花生洗净，放入锅内煎至表面水分收干，再加少许食油，以小火煎至表面金黄，关火备用。

2、鸡胸肉切丁，加盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 黄瓜、胡萝卜分别切丁，蒜头、干辣椒、葱段、姜丝各准备一些。

4、锅内倒冷油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再放入鸡肉翻炒至变色，再加少许老抽翻炒至鸡肉上色即可。

5、倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火炒至七分熟，加1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。

6. 炒熟后倒入水淀粉，大火煮至汤汁浓稠，倒入花生炒匀。

6. 辣炒豆芽

1.将黄豆芽洗净，去掉黄豆皮。

2. 蒜切片，青椒、红椒切段。

3.锅烧热，放入冷油，加入蒜片、辣椒翻炒出香味。

4.倒入黄豆芽，大火翻炒至熟。

5.最后加入盐、酱油、鸡精调味即可，香辣可口，开胃又下饭。

7. 土豆炖猪肉

1、将五花肉切块，放入加冷水的锅中，用大火煮沸后撇去浮沫，再煮两分钟，捞出沥干。

2.锅烧热不加油，倒入五花肉，中小火翻炒去油，备用。

3、锅中留少许油，放入一把冰糖，小火炒至冰糖溶化，继续小火炒至糖液变成红褐色液体，再倒入五花肉翻炒至表面裹上糖色即可。

4. 加入热水，再加入适量清水，大火煮沸，盖上锅盖，小火焖煮40分钟。

5、40分钟后，倒入土豆块，加盐调味，炖至熟即可。

8. 肉末炒毛豆

1. 猪肉剁成肉末，毛豆洗净去皮。

2.将处理好的毛豆倒入沸水中，用大火煮熟，取出备用。

3. 锅内倒入冷油，加入蒜头、干辣椒，炒香。

4、倒入肉末，大火翻炒至肉末变色后，加少许水，翻炒至肉末熟透。

5.最后倒入处理好的毛豆，加盐、蚝油调味，炒匀即可。这是一道简单又美味又营养的菜，很应季，赶紧吃吧。

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