家常肉饼汤的做法

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉500g、小葱适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

1. 面粉放盆内，用温水和好稍软一点。

2. 稍饧一会儿，把葱切成末。

3. 五花肉剁成肉末，尽量细点。

4. 将肉馅放入大碗中，加入葱末、盐、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀。

5. 将肉馅铺在案板上，用刀背敲打，边打边加肉馅，让肉馅充分吸收水分。

6. 面粉里加入少许盐，加冷水和成稍硬一点的面团，盖上湿布再饧一会儿。

7. 将面团分成比饺子稍大点的小面团，取一份按扁，再用擀面杖擀薄。

8. 把肉馅放中间，像包包子一样包起来，四周捏严。

9. 锅里放水烧开，放入肉饼，再次开锅后调小火继续煮10分钟。

10. 加入几片姜和葱，滴几滴白醋，关火盛出即可享用。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油、浓汤宝等。

注意事项：

1. 猪五花肉最好剁碎，尽量不要用料理机打，那样会变成肉末，口感不佳。

2. 一定要加浓汤宝，它可以使汤汁奶白香浓，味道自然比用清水熬制好的汤更鲜美。如果家里没有浓汤宝，可以用猪骨或鸡骨熬制高汤代替。

3. 葱花最好在搅拌肉糜的时候加入，这样可以有效地保留肉糜的口感和香气。

4. 一定要用中小火煎肉饼，这样可以让肉饼更好的封油，不容易糊，同时可以使肉饼更加香。

5. 在撒葱花时不要把整颗葱撒入，这样会糊。可以先留一点葱花在盘子里，等到要盛汤时再撒入，这样就不容易糊了。

6. 可以根据口味加盐，因为浓汤宝本身就有盐，口味清淡的朋友可以考虑少放。

此外，关于制作过程中的一些特殊情况也需注意：

1. 如果发现肉饼不成形或者太稀，可以加一些面粉搅拌均匀。

2. 浓汤宝一般都有使用说明，可以根据说明书的指导来使用。如果不确定用量，可以先少放一些，尝试味道后再决定是否增加。

3. 如果发现汤太咸，可以加水稀释，或者加入一些蔬菜、豆腐等来中和味道。

总体来说，制作肉饼汤并不复杂，只要注意好以上事项和特殊情况的处理方法，就可以做出美味的肉饼汤了。

以下是家常肉饼汤的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、面粉、清水、盐、鸡精、生抽、葱花。

步骤：

1. 面粉用清水和成比较稀的面团，盖上湿布放置一边醒着。

2. 肉馅中加入盐、鸡精、生抽，用筷子顺时针搅拌至上劲。

3. 在搅拌好的肉馅中加入切碎的葱花拌匀。

4. 案板上撒上干面粉，把面团揉成长条，切成均匀大小的剂子。

5. 用手按扁成小圆饼，用勺子挖点肉馅放在圆饼中间，包起来，封口朝下，放入加了水的砂锅中。

6. 砂锅盖上盖子，大火烧开，转小火煮15-20分钟左右即可。

小贴士：

1. 肉馅中调入盐和生抽时可以根据个人口味决定是否加入少许色拉油，这样煮出的肉饼更鲜香。

2. 肉馅中加入清水时最好是少量多次的加入，每次都要充分搅打至上劲后再加下一次，这样做出的肉饼口感更鲜嫩。

3. 如果不喜欢吃太软烂的肉饼也可以适当增加肉饼在砂锅中的煮沸时间。

以上就是家常肉饼汤的做法相关信息，希望对你有帮助。