家常手撕包菜做法

家常手撕包菜做法如下：

1. 准备食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、鸡精。

2. 将包菜用手撕成小片，洗净后备用。蒜瓣切成片，干辣椒剪成小段备用。

3. 准备调味碗，放入食盐、酱油、醋、白糖、鸡精、花椒搅拌均匀，制成调料汁。

4. 锅中倒入适量油，加热至5成热时放入花椒，爆香后捞出扔掉。放入蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。

5. 倒入包菜，大火翻炒至变色，倒入调好的料汁，继续翻炒至包菜入味即可。

这样就可以做出美味的家常手撕包菜了。

制作家常手撕包菜需要注意以下几点：

1. 包菜选择有机绿色包菜，撕成小片，撕得越小越入味，口感也更好。如果喜欢吃爽脆的，可以撕成比较大的片。

2. 包菜要先炒出香味再放肉丝，大火翻炒快速翻炒，包菜发软就起锅，炒太久会影响口感。

3. 干辣椒和花椒粒能起到增香的作用，喜欢麻辣味的可以多放干辣椒，提升辣度则可以增加花椒粒。

4. 炒包菜要快，调料也要全部都加得刚刚好，这是最大秘诀。此外，加陈醋和蚝油都有防腐的作用，因此延长了包菜的保质期。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。同时，如果烹饪过程中有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常手撕包菜做法的相关信息如下：

1. 食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、陈醋。

2. 调料：食用油、白糖。

具体做法：

1. 将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍扁切碎。

2. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入撕好的包菜，煸炒至包菜表面微黄，有些收缩，捞出备用。

3. 继续加热锅中的油，放入干辣椒段和蒜末，煸炒出香味。

4. 倒入适量生抽、少许陈醋、少量白糖，再放入之前炒好的包菜，翻炒均匀，包菜入味熟透即可出锅。

希望以上信息对您做一道美味的家常手撕包菜有所帮助。