家常鸡焖鱼的做法

家常鸡焖鱼的做法如下：

食材：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、酒、糖、胡椒粉和绿叶蔬菜。

步骤1：将鸡肉切块，用热水焯一下，捞出备用。同样处理鱼肉，备用。

步骤2：在锅中倒入油，将鸡块煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆香，倒入辣酱和酱油，翻炒均匀。

步骤3：倒入酒，去腥味，加入糖和胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟。

步骤4：将鱼块码放在锅底，将剩余的汤汁浇在鱼块上，焖煮10分钟。

步骤5：将绿叶蔬菜加入锅中，翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味即可。

此外，还需要注意的是，煎鸡块时火候不要太大以免烧焦，同时注意翻炒时不要烫伤。享用美味的家常鸡焖鱼时，搭配绿叶蔬菜味道更佳。

家常鸡焖鱼的步骤如下：

1. 将鸡肉切块，用热水烫洗后沥干备用。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净切碎备用。

3. 将鱼处理干净并切成块状，用生粉抓匀备用。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜头、葱白和辣椒炒香。

5. 放入鸡肉块炒至颜色变白，再放入酱油、料酒和糖炒匀。

6. 加入适量水，放入鱼块，加盖用小火焖煮20分钟。

7. 揭盖加入葱花和盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项包括：鸡肉块大小要适中，不要太大或太小；焖煮时间根据鱼和鸡肉的熟透程度而定，不要过短或过长；鱼肉易碎，在炒制过程中动作要轻柔，不要用力过猛导致鱼肉破碎。此外，还可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配菜。

以上信息仅作参考，制作时可以参考具体实际情况做出相应调整。

家常鸡焖鱼的做法相关信息如下：

食材：鸡腿两个、鲈鱼一条、小辣椒两个、香菇几朵、葱姜蒜适量、黄酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿，鲈鱼切块，小辣椒切段，葱姜蒜切段备用。

2. 锅烧热，加食用油，将鸡块和鱼块分别用厨房纸吸干水分。

3. 放入油锅中炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加适量生抽，盐，少许白糖，黄酒烧开。

5. 放入炸好的鸡块和鱼块，加入一些水烧开，盖上盖子焖煮几分钟。

6. 放入小辣椒和香菇，翻炒均匀，焖煮至收汁即可。

可以根据口味和食材调整，希望对您有所帮助。