家常煎小鱼的做法

家常煎小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉。

步骤：

1. 小鱼加盐、姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟。

2. 锅内加油烧热，下入腌制好的小鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，加适量生抽、老抽、五香粉，炒香后加入一碗水烧开。

4. 加入煎好的小鱼，小火慢炖10分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常煎小鱼啦！

家常煎小鱼是一道美味下饭的菜肴，以下是制作方法和注意事项：

食材：小鱼、食用油、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、酱油、醋、盐、味精等。

做法：

1. 将小鱼处理干净，控干水分；

2. 热锅凉油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅中留少许油，加入干辣椒、花椒、大蒜、生姜翻炒；

4. 加入煎好的小鱼，翻炒均匀；

5. 加入酱油、醋、盐调味，继续翻炒均匀；

6. 加入适量开水，没过小鱼，盖上盖子煮至汤汁收干；

7. 加入味精炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎小鱼时要控制好火候，以免小鱼烧焦；

2. 煮小鱼的汤汁要收干，口感才会更佳；

3. 可根据个人口味加入适量的糖和醋，更加美味；

4. 煮的过程中要不断翻炒，以免小鱼粘锅。

总之，家常煎小鱼是一道简单易学，美味可口的家常菜，适合搭配米饭或粥食用。

以下是家常煎小鱼的做法的相关信息：

食材：小鱼、生姜、盐、料酒、生抽、食用油、青红辣椒。

步骤：

1. 小鱼加盐、料酒、生抽腌制15分钟，生姜切片，取一个碗加入姜片、葱段、红辣椒段、干辣椒段。

2. 锅内放油烧热，将小鱼沾上干淀粉入锅煎制，要晃动锅避免粘锅，一面煎黄翻面煎另一面。

3. 将所有小鱼煎黄，将调好的碗汁倒入锅中爆炒，加入一碗水烧开，加入鸡精，收汁。

4. 将煎好的小鱼出锅装盘，撒上葱花和切好的青辣椒圈。

这样就可以享用美味的家常煎小鱼了。注意，鱼的腌制时间可以长一些，这样更入味。烹饪时不要着急，保持耐心，这样煎出的鱼才会完整又美味。