家常肉末粉条做法

家常肉末粉条做法如下：

食材：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒粉。

步骤：

1. 粉条用水泡软，捞出备用。

2. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入肉末，加适量料酒，继续翻炒至肉末变色。

5. 放入粉条，加适量生抽，少量老抽(可省略)，一小勺白糖，适量花椒粉调味。

6. 翻炒均匀，出锅即可享用。

以上步骤供您参考，具体操作时可能因为实际情况而稍有调整。希望您能做出美味的肉末粉条！

家常肉末粉条是一道非常下饭的家常菜，以下是一种做法注意事项：

1. 粉条要用温水泡发，不能用开水，否则会没有嚼劲。

2. 猪肉要切成肉末，大小尽量要差不多，这样口感才会好。

3. 炒菜的时候要先放盐，这样粉丝熟了，盐也渗入粉丝里面了。

4. 辣椒的用量要根据自己的承受力来决定，因为有的人喜欢吃辣，有的人不喜欢吃辣。

请注意，这些注意事项可能会因个人口味和习惯的不同而有所变化。另外，烹饪时要注意火候，以免食物烧焦。希望这些信息对您有所帮助。

以下是家常肉末粉条的做法相关信息：

材料：

粉条、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、干辣椒。

步骤：

1. 葱姜蒜切碎，粉条提前用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 锅中放油，油热后倒入肉末，炒至变色。

3. 加入葱姜蒜和干辣椒碎，炒出香味。

4. 加入一勺豆瓣酱，不断翻炒至红油出香味。

5. 倒入适量料酒，生抽，少许老抽，加入糖和盐调味。

6. 倒入粉条，翻炒均匀，让粉条均匀地裹满酱汁。

7. 盛出装盘，撒上葱花即可。

营养信息（每100克）：热量563千卡，脂肪23.9克，碳水化合物56.7克。

注意事项：

1. 粉条很吸油，炒的时候火候不宜太大以免粘锅。

2. 根据口味加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿让粉条更加入味。

3. 豆瓣酱和生抽都有盐分，所以加盐时要适量减少。

4. 如果喜欢辣味可以多加干辣椒。

5. 做好后趁热食用，口感最佳。