牛肉土豆家常做法

牛肉土豆的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、土豆、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒、干辣椒、孜然粉。

2. 将牛肉洗净切成小块，加入料酒去腥，浸泡在清水中。

3. 将土豆去皮洗净切成块状，大葱切段，蒜和姜切片。

4. 锅内加入适量油，烧热后加入土豆块，炸至金黄捞出。

5. 另起锅，加入适量油，烧热后加入牛肉翻炒，再加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

6. 放入土豆和牛肉一起翻炒均匀，加适量老抽、生抽、鸡精、盐调味。

7. 加清水，大火烧开转小火煮20分钟左右，让牛肉和土豆充分入味。

8. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，即可做出美味的牛肉土豆家常菜。

牛肉土豆的家常做法注意事项包括：

牛肉需要逆着纹路切，切丝备用，这样容易煮熟，口感也不会柴。

牛肉下锅煎的时候，一定要等表面的油脂被逼出来了，才能加入其他的配菜一起炒，这样吃起来就不会油腻。

土豆煎到焦黄，会非常诱人，食欲满满。

口味偏重的朋友，可以加一点孜然粉和胡椒粉提升味道。

出锅前加入葱花，既美观又提鲜。

此外，烹饪时要注意火候，适时翻动，以免粘锅。具体烹饪步骤可以参考：

1. 准备食材：牛肉、土豆、大葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粒、青红椒等。

2. 将牛肉切片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。土豆去皮切块，蒜切末，大葱切段，青红椒切圈备用。

3. 锅内倒油烧热，放入土豆块炸至焦黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，下入花椒粒煸炒出香味，再放入姜蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒匀。

5. 倒入腌制好的牛肉片，大火翻炒至变色，再放入炸好的土豆块。

6. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味，出锅前撒上葱段和青红椒圈即可。

以上信息仅供参考，请根据个人口味进行烹饪调整。

牛肉土豆的家常做法相关介绍：

1. 高压锅炖牛肉土豆。将牛肉切成小块，放入锅中加水，大火煮开后，撇去浮沫，加入调料和生抽，用高压锅炖煮，等待牛肉变烂后，再加入土豆继续炖煮即可。

2. 炒牛肉土豆片。将土豆和牛肉切片，在锅中倒入油，将葱姜蒜末炒香，加入牛肉快炒，再加入土豆片翻炒，盖上锅盖焖煮，待熟后加盐和鸡精翻炒均匀即可。

3. 土豆炖牛肉。将牛肉和土豆切成块状，在锅中加油将姜片炒香，加入调料和牛肉翻炒，加入土豆继续翻炒，加入水炖煮，直至牛肉和土豆变软，即可食用。

以上是牛肉土豆家常做法的相关信息，供参考。