肉炒角瓜家常做法

肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法如下：

材料：

猪里脊肉、角瓜、大葱、大蒜、盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒。

步骤：

1. 角瓜切丝，大葱切段，大蒜切片。

2. 里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 锅中倒油，把肉丝滑散捞出。

4. 锅中留底油，放入葱段、蒜片爆香，放入角瓜丝煸炒一会儿。

5. 放入酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖。

6. 放入肉丝翻炒均匀，最后放鸡精调味即可。

小贴士：

1. 角瓜（西葫芦）丝切得均匀一些，受热才会均匀。

2. 滑肉丝的时候油温要六成热，凉油不容易滑散。

这是一道简单又美味的家常菜，希望您会喜欢。

肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法注意事项如下：

1. 食材准备：需要西葫芦、里脊肉、青椒等。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免过度烹饪。

3. 烹饪时可以适量加一点水，避免粘锅。

4. 加入调味料时，根据食材和口味适量增减份量，注意不要过量，以免影响口感。

5. 西葫芦切丝后需用盐腌制，挤出多余水分，这样能保持口感并使颜色保持翠绿。

6. 烹饪过程中尽量少加不必要的油脂，以保持菜品的健康。

7. 食材准备要充分，以免影响口感。

具体烹饪过程可以根据个人口味进行调整，如有疑问，可参考专业烹饪视频或查询相关烹饪攻略。

以下是肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法的相关信息：

食材：

角瓜（西葫芦）一根

猪肉100克

葱姜蒜适量

酱油、盐、料酒、淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成片，用料酒和酱油腌制15分钟。

2. 角瓜切成片，葱姜蒜切碎。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片，翻炒至肉色变白。

4. 放入葱姜蒜爆香，然后放入角瓜翻炒。

5. 角瓜炒软后，放入适量的盐和酱油继续翻炒均匀。

6. 炒熟后，即可出锅。

注意事项：

1. 炒角瓜时火候不宜太大，以免炒糊。

2. 酱油可以提味，但不要放太多，以免吃起来太咸。

以上就是肉炒角瓜（西葫芦）的做法相关信息。