家常杯子蛋糕做法

家常杯子蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉45克、鸡蛋3个、细砂糖30克、玉米油2克、牛奶16克、柠檬汁几滴。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入无水无油的盆里，蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。

3. 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至硬性蛋白状态。

4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将搅拌好的面糊倒入蛋白碗里，再次切拌均匀。

6. 面糊倒入纸杯里，七分满。

7. 烤箱预热，将杯子蛋糕放入烤箱中层，150度烤25-30分钟。

完成以上步骤后，你就可以享受到美味又家常的杯子蛋糕了。

请注意，每个烤箱的温度和脾气不同，烤的时候要时刻观察着，根据自家烤箱的情况调整温度和时间。

家常杯子蛋糕做法的注意事项如下：

1. 制作前要准备好所有材料和工具，确保材料的质量和数量符合配方要求。

2. 确保烤箱预热到位，温度时间都符合要求。

3. 制作蛋糕糊时，所有操作要轻柔，避免蛋白消泡。

4. 倒入模具时，要注意蛋糕糊量适中，并确保模具放在中层。

5. 烘烤过程中，要注意观察烤箱内的情况，根据蛋糕熟度进行调整。

6. 烘焙完成后，不要着急取出蛋糕，要等烤箱温度降低，防止蛋糕回缩。

7. 制作杯子蛋糕时，要注意面糊的量和比例，避免影响口感。

8. 制作完成后，要及时清洗烘焙工具和烤箱，保持卫生。

此外，还要注意以下几点：

1. 杯子蛋糕的口感和味道可能会受到材料、温度、时间和操作等因素的影响，因此需要耐心和经验。

2. 制作杯子蛋糕时，要根据自己的口味和需求进行调整，不要完全按照配方制作。

3. 在烘焙过程中，要保持烤箱的清洁，以免影响烘焙效果。

4. 在使用烤箱时，要注意安全，避免烫伤等意外事故。

具体制作方法如下：

1. 将鸡蛋、细砂糖、玉米油和牛奶倒入盆中，用电动打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，制成蛋糕糊备用。

3. 将蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入杯中七分满，表面抹平整。

4. 放入预热好的烤箱中层，上下火180°烘烤15分钟左右。

5. 出炉后趁热撒上糖粉即可。

以下是家常杯子蛋糕的做法：

1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、玉米油、白醋、奶油、水果等。

2. 将蛋白和蛋黄分别放在两个盘中。在蛋白中加入少许白醋，并分三次加入白糖，将蛋白打成奶油状。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄盘中，再加入牛奶、玉米油，用上下式搅拌均匀。

4. 将蛋黄面糊倒入蛋白盘中，轻轻拌匀。将面糊装入纸杯中约8分满，再放入预热好的烤箱中，以170度烤约20分钟左右。

5. 制作奶油酱汁：将奶油倒入锅中，用小火加热并搅拌，直到奶酱变得粘稠。将切好的水果摆放在杯子蛋糕上，再将奶油酱淋在蛋糕上。

6. 完成杯子蛋糕的制作，可以添加糖珠、水果等装饰品进行美化。

制作过程中可以根据个人口味适当调整。