家常菜白菜的做法

以下是制作家常菜白菜的两种不同做法：

做法1：醋溜白菜

材料：大白菜500克、醋3勺、葱1根、姜2片、红干椒3个、盐1/4勺、糖半勺、淀粉2勺。

步骤：

1. 大白菜洗净切段，葱姜切丝，红干椒切段。

2. 热锅凉油，油热7成后，下入葱姜丝和辣椒段炒出香味。

3. 倒入大白菜翻炒，期间加入醋、盐和糖调味，继续翻炒。

4. 白菜变软后，淋入水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可出锅。

做法2：白菜炖豆腐

材料：大白菜、豆腐、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精。

步骤：

1. 大白菜洗净切块，豆腐切块，五花肉切薄片，葱切末，蒜切末备用。

2. 锅中底油加热，放入葱末和五花肉煸炒出香味。

3. 放入大白菜翻炒均匀，然后加入适量清水。

4. 加入豆腐块轻轻翻动，加盐和鸡精调味，炖至豆腐入味即可。

以上是白菜的两种家常做法，可以根据自己的口味选择喜欢的一种。

制作家常菜白菜的注意事项有以下几点：

1. 首先要选择新鲜的白菜，去掉老叶和烂叶后再清洗干净。

2. 切白菜时要切成丝或小段，再用水焯一下，可以去掉白菜中的苦味。

3. 制作白菜时要加入调料，如葱花、姜末、蒜末、酱油、食盐、味精等，可调出美味的味道。

4. 烹饪时要注意火候，煮的时间不宜过长，以免影响白菜的口感和营养价值。

5. 制作白菜时要注意搭配其他食材，如豆腐、猪肉、牛肉、鸡肉等，可以增加菜肴的营养价值和口感。

6. 白菜中含有大量的纤维素，不易消化，过量食用可能导致腹泻，所以应注意适量食用。

此外，制作白菜时还要注意以下几点：

1. 不要使用过多的油脂或盐分，以免摄入过多的脂肪和盐分，对身体造成负担。

2. 不要加入过多的调料，以免影响白菜本身的营养价值。

3. 制作白菜时要注意卫生，避免细菌污染，影响身体健康。

总之，在制作家常菜白菜时，要注意选择新鲜的白菜，控制火候和时间，搭配其他食材，适量摄入调料，并注意卫生和健康问题。

以下是白菜的家常做法的相关信息：

1. 炒白菜丝：将大白菜洗净切丝，葱姜切丝备用。锅中放油，油热后放入花椒、葱姜煸炒出香味。将大白菜丝放入锅中煸炒，加入适量盐，将白菜炒出比较软的效果。加入适量味精调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 白菜炖豆腐：首先将白菜切成小段，豆腐切成块状。在锅中倒入适量油，加入干辣椒、葱段煸炒出香味。将白菜和豆腐一起放入锅中煸炒，加入适量酱油和适量开水。炖煮至白菜变软，加适量盐和鸡精即可出锅。

3. 肉炒白菜：将猪肉切成薄片，白菜切成小段备用。在锅中倒入适量油，放入姜蒜末和花椒炒香。加入猪肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入白菜煸炒，加适量盐和生抽调味。最后加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

4. 白菜炖粉条：首先将白菜切成小段，粉条提前泡软切段备用。在锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒出香味。将白菜放入锅中煸炒至变软，加入粉条继续翻炒。将粉条和白菜炒匀后，加入适量清水、酱油、盐炖煮至食材熟软。最后加入适量鸡精调味即可出锅。

以上就是制作白菜的几种家常做法，可根据自己的口味和家里食材来选择合适的做法。