溜丸子的家常做法

溜丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、青红椒、香葱、蚝油、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、少许葱姜水，再放入盐、料酒、生抽、胡椒粉，用筷子朝一个方向使劲搅打，直至肉馅上劲黏稠。

2. 准备其他调料，青红椒切小粒，香葱切末，取一小勺淀粉加一点水调匀。

3. 把肉馅挤成大小均匀的丸子，然后在碗中放入适量的淀粉，把丸子先裹上一层淀粉。

4. 锅内放油，待油温六成热时，转中火，下入丸子，炸至表面焦黄即可捞出沥油。

5. 另起锅，放少许底油，爆香葱姜，倒入丸子，加入盐、料酒，生抽，蚝油，少许胡椒粉翻炒均匀，倒入青红椒粒，香葱末翻炒均匀即可出锅，装盘后滴几滴醋。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。

溜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、馒头碎、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、水、淀粉、油、鸡精、蒜苗、小米椒、葱花。

注意事项：

1. 猪肉馅需要提前腌制，这样味道更加入味。

2. 肉馅要用勺子或者小碗整理成球形，这样在煮的时候不容易松散。

3. 丸子下锅前，要用勺子轻轻推动丸子，避免粘锅。

步骤：

1. 锅中放水烧开，然后下入丸子，用勺子轻轻推动，待丸子全部浮起来后，捞出丸子沥干水分备用。

2. 锅中放少许油，放入葱姜炒香，放入适量水和丸子，加盐、胡椒粉、生抽调味。

3. 放入馒头碎、蒜苗、小米椒和葱花煮至入味即可。

在制作过程中，可以根据口味和需求调整佐料分量。

以下是溜丸子的家常做法的相关信息：

食材：瘦猪肉馅1斤、葱姜适量、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜，再打入一个鸡蛋，加入适量料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，然后搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子，放在一旁备用。

3. 将淀粉加水搅拌成淀粉糊，然后将丸子在糊中滚一下，让丸子表面粘满淀粉糊。

4. 锅中倒入适量食用油，待油温六成热时，下入丸子炸至金黄，捞出沥油。

5. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒几下，然后加入适量料酒、盐和适量水烧开。

6. 将丸子放入锅中煮一会儿，加入适量鸡精调味即可出锅。

以上就是溜丸子的家常做法。溜丸子是一道家常菜，口感鲜美，做法简单易学，适合家庭制作。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料用量。