卤鸡腿的家常做法

以下是卤鸡腿的家常做法：

食材：鸡腿、生姜、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、五香粉、干辣椒

步骤如下：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒煮至沸腾，焯水捞出。

2. 另起锅放入少量油，放入冰糖小火慢慢炒出焦糖色。

3. 倒入焯水后的鸡腿翻炒上色，加入没过鸡腿的热水，生抽、老抽、五香粉、姜片、桂皮和干辣椒。

4. 盖上盖子，小火炖煮20分钟，然后大火收汁，出锅前撒上少量盐调味即可。

注意：这个方法简单易行，但要根据鸡腿的大小和火候调整煮制时间，卤汁的咸淡也根据自己口味调整。

卤鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡腿、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖。

注意事项：

1. 焯水时冷水下锅，这样血沫才会浮出来，鸡腿肉不容易煮散。

2. 放水的时候注意一次性加够，中途不再加水会影响卤鸡腿的口感。

3. 想要卤出来的鸡腿入味又好吃，需要浸泡，入味是关键。

4. 喜欢吃辣口的可以增加干辣椒的用量，不能吃太辣，可以用剪子剪开，这样更方便入味。

5. 炖肉的时候放一些啤酒在汤里，可以起到去腥的效果，还能让肉质更鲜美。

具体步骤：

1. 鸡腿洗净备用。

2. 锅中加入冷水，将鸡腿凉水下锅，放入姜片、料酒，大火煮开后将鸡腿捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，油热后放入八角、桂皮、干辣椒、姜片爆炒出香味。

4. 加入适量的冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化。

5. 放入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6. 倒入啤酒，放入鸡腿，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。

7. 煮好捞出，可以浸泡在卤汤里让鸡腿更入味。

完成以上步骤，美味的卤鸡腿就做好了，按照以上步骤操作可以做出符合自己口味的卤鸡腿。

以下是卤鸡腿的家常做法的相关信息：

食材：鸡腿、桂皮、大料、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，放入锅中，加入水，放入生姜和料酒，煮开后撇去浮沫，将鸡血腥味煮出来。

2. 锅中加入一点油，加入适量冰糖，小火慢慢炒，将冰糖炒化，变成褐色，加入开水，倒入碗中备用。

3. 将焯水后的鸡腿捞出，放入另一个锅中，加入刚才炒的糖色，再加入开水，水量没过鸡腿就好，放入桂皮、大料、适量生抽、老抽。

4. 盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30-40分钟，等时间到了后，再加入适量盐，然后大火收汁。

这样卤鸡腿就做好了，可以依据个人口味来调整。另外，要提醒的是，卤鸡腿需要的时间较长，要有耐心哦。