排骨饭的家常做法

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、米、清水、香菇、胡萝卜、洋葱、青豆、生抽、蚝油、料酒、老抽、冰糖、葱花。

具体步骤：

1. 排骨洗净斩小段，加入一勺蚝油，一勺生抽，适量胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制半小时以上。

2. 香菇、胡萝卜切小丁，洋葱切碎。锅烧热下油，把洋葱碎炒香，放入香菇翻炒，再放入胡萝卜丁翻炒一分钟。

3. 把腌制好的排骨均匀的平铺在米饭上面，再放上青豆，加入适量的清水，水量不要太多，和米饭平齐就好。

4. 盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖25分钟即可完成烹饪。

可根据口味和个人需求调整做法。

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、大米、小番茄、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱、姜、料酒、清水适量。

注意事项：

1. 排骨要冷水下锅，要煮一下将血水煮出来，这样出来的排骨肉质更鲜嫩。

2. 将排骨煸炒一下，能将排骨的油炒出来，做出来的排骨饭不会太油腻。

3. 大米在煮的时候不要翻动，以免米饭粘锅。

4. 适量加水，以刚没过排骨为准，如果喜欢汤汁比较浓郁的可以适量多加一些水。

5. 使用的番茄最好自然成熟，不要使用催熟的，否则会影响口感和味道。

具体步骤：

1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中加入水按照正常煮饭的方式开始煮。

2. 另起锅加少许油，将切好的姜片和葱段爆香，加入处理好的排骨，加生抽、老抽、料酒、蚝油一起翻煮片刻。

3. 将排骨稍微炒一下就可以盛出了，不要炒太久，以免影响肉质和口感。

4. 将排骨放入电饭煲中，加入一些开水（开水会影响口感，如果喜欢软烂口感可以适量多加一些水）。

5. 用勺子将上面的浮油打散，让排骨的每一块都裹上一层油，这样出来的排骨汁会更加香浓可口。

6. 用勺子将排骨汁均匀地浇在米饭上，再放上几个切碎的小番茄做装饰，即可享用。

希望以上信息有帮助。如需了解更多信息，建议咨询专业厨师。

以下是排骨饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：大米、糯米、排骨、香菇、胡萝卜、玉米、豌豆、土豆、豌豆罐头、色拉油、酱油、料酒、白糖、葱花、清水。

2. 排骨洗净控干水份，加入少许色拉油、酱油、料酒、白糖拌匀腌制半小时以上。

3. 各种食材切小丁备用。

4. 锅中放水，将腌制好的排骨也放入锅中（这样炖出来的汤汁更鲜美），水开后多煮一会儿，将排骨中的油脂煮出来。

5. 把煮好的排骨和汤汁控干，加入电饭煲中。

6. 加入适量的大米和糯米，放入适量清水。

7. 开启电饭煲煮饭功能，等待烹饪结束即可。

8. 盛出米饭，浇上适量排骨汤，放上焯熟的蔬菜和煎至金黄的葱花，美味的排骨饭就做好了。

可以根据自己的口味和食材准备调整。