糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鲜香菇洗干净，鸡肉切丁。

3. 鸡丁加入酱油，耗油，花生油，淀粉搅拌腌制。

4. 生姜切片，葱切段。

5. 香菇丁加入鸡丁，花生油，酱油，耗油，生姜，葱段搅拌均匀。

6. 放上荷叶，把糯米，糯米鸡馅料放好。

7. 包好之后包好的糯米鸡放入蒸锅上，大火蒸煮，差不多1个小时左右就可以出锅了。

8. 出锅后撒上葱花即可享用。

注意：如果家中没有荷叶，可以用保鲜膜包裹糯米鸡，并用牙签插住封口。如喜欢口感更好的话，可以在糯米鸡馅料中加入蛋黄。请根据自己口味自行调整。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、胡椒粉、葱、姜等食材。

步骤：

1. 糯米需要提前一晚浸泡，这样容易煮熟。

2. 鸡肉需要提前腌制，加入葱、姜、胡椒粉等调料，这样能够提味。

3. 香菇需要提前泡发，咸蛋黄也需要提前蒸熟。

4. 糯米需要加入油、盐调味，这样容易粘连在一起。

5. 包裹糯米鸡的时候，需要把糯米填紧实，以免蒸煮过程中糯米露出。

6. 蒸煮过程中，需要用大火，保证糯米熟透。

7. 食用前可以撒上葱花作为装饰，并淋上醋、辣椒油等调料。

注意事项：

1. 糯米鸡需要蒸煮一段时间，注意不要蒸过头，以免糯米变得软烂。

2. 鸡肉、香菇等食材也需要蒸熟，注意火候，以免食材不熟或过熟。

3. 调料可以根据个人口味适量添加，不要过量。

4. 糯米鸡在制作过程中不要压得太紧，以免影响口感。

总之，制作糯米鸡需要注意食材的处理和火候的控制，以及调料的适量添加，这样才能制作出口感鲜美、糯软的糯米鸡。

以下是糯米鸡的家常做法：

材料：

糯米饭、鸡肉、鲜虾、香菇、油条、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉等适量。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鲜虾去壳去肠泥，加入适量盐、胡椒粉腌制15分钟。

3. 香菇提前泡发，鸡肉切丁，加入适量酱油、蚝油腌制15分钟。

4. 在蒸糯米饭的同时，可以把腌制好的虾仁和香菇放在糯米饭上，再一起蒸10分钟。

5. 油条切段，撕去油条皮，放热锅（少许油）中煎至两面金黄，捞出后用厨房纸吸去多余油份，待用。

6. 制作好的糯米鸡中撒上葱花，把鸡肉、油条和熟豌豆放进去。

7. 把所有材料翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整各种食材的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

2. 糯米饭的口感和味道会因为不同的电饭锅而有所不同，所以不用太纠结于煮出来的糯米饭是否软硬适中，只要口感软糯即可。

3. 油条皮在蒸煮过程中可能会变得过于软烂，所以最好在食用前再包裹糯米鸡，这样口感会更好。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。