手撕鸡的家常做法

手撕鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、白糖适量、香醋适量。

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，放花椒、生姜、大蒜，水开后煮20分钟。

2. 煮好的鸡捞出，擦干水分，半只手撕鸡完成。

3. 碗中放蒜末、小米辣碎、生抽、蚝油、香醋、白糖、盐搅拌均匀，倒上热油。

4. 准备一个拌菜盘，放入鸡肉，倒入料汁，拌匀即可。

除了以上做法，你还可以尝试以下几种：

1. 把鸡肉切块后，用葱姜蒜料酒腌制一下，然后清蒸15分钟。

2. 用酱汁（料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉）腌制鸡肉一晚上，第二天烤20分钟。

3. 把鸡肉放入砂锅中，加入姜片和香菇炖汤喝，鸡汤鲜美可口。

4. 把鸡肉放入锅中煎至两面金黄，加入调料（盐、生抽、老抽）翻炒均匀后，焖煮30分钟。

以上就是手撕鸡的不同家常做法。

手撕鸡的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，加入姜片、小葱煮15分钟。

2. 放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡皮不容易烂。

3. 调料汁：放入蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻，淋入热油，加入生抽、香醋、盐、鸡精搅拌均匀。

4. 泡好的鸡捞出，撕成条状。

5. 锅烧热，放入适量油，将油淋在调料碗中，激发出调料的香味。

6. 把蔬菜丝放进去，和鸡肉一起拌匀装盘。

注意事项：

1. 煮鸡肉时不要时间过长，鸡肉熟了就可以，鸡肉煮的太烂就不好吃了。

2. 鸡肉要泡在冷水中，这样鸡皮不容易煮烂。

3. 鸡肉最好用手撕成丝，口感比刀切的好。

4. 鸡肉最好在调料入味后尽快食用，口感会更好。

祝您做菜成功！

手撕鸡的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鸡腿、香菜、熟花生米、蒜瓣、青红椒、芝麻、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、鸡精、白糖。

2. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和葱结煮熟，待鸡肉能用筷子轻松插入，捞出放入凉水中过凉，再用手把鸡肉撕成条。

3. 蒜末、青红椒丁、葱花香菜碎放入鸡肉中，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽一勺、香醋半勺、熟芝麻和花生碎搅拌均匀即可。

可以根据个人口味适当调整调料用量。如有需要，可以咨询专业大厨。