家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中三种做法：

做法1：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、酱油、腌制30分钟左右，备用。

2. 准备葱姜蒜，切成段状，准备香菜备用。将干辣椒冲洗干净，备用。

3. 热锅加油，放入花椒和干辣椒炒香。

4. 放入鸡翅中翻炒，再加入葱姜蒜等调料。

5. 加入适量水，大火烧开，小火焖煮约10分钟。

6. 鸡翅焖煮至金黄色，熟透后盛出。在锅中加入适量汤汁和盐调味，勾芡后淋在鸡翅中上即可。

做法2：

1. 将鸡翅洗净，在鸡皮上划几刀，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱、姜腌制20分钟。

2. 准备葱姜蒜末，干辣椒段备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒至出红油。

4. 放入鸡翅翻炒均匀，加入适量水烧开，再加入糖、盐等调料调味。

5. 焖煮至鸡皮微卷，熟透后盛出，撒上葱花即可。

做法3：

1. 将鸡翅洗净，加入盐、料酒、酱油、腌制30分钟。

2. 准备土豆切块，洋葱切丝备用。

3. 锅中加油，将土豆煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加油放入鸡翅煎至两面金黄，再加入土豆和洋葱翻炒均匀。

5. 加入番茄酱、糖、生抽等调料调味，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖焖煮十分钟，待鸡翅熟透即可盛出享用。

可以根据个人口味选择其中一种做法，享受美食的乐趣。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的水，水量没过鸡翅。加入适量的酱油、料酒和白糖，如果喜欢辣味可以放点干辣椒。

5. 放入葱段和姜片。

6. 大火煮开后，换小火炖制15-20分钟。

7. 不要急于捞出，最好在锅内多焖一会儿，让鸡翅更加入味。

8. 炖熟的鸡翅会变得非常软烂，口感非常好。

在烹饪过程中，有一些注意事项：

1. 鸡翅应该先用冷水浸泡，这样可以去除多余的杂质和血水。

2. 煎鸡翅时，要用中小火，这样不容易糊，也能更好地锁住鸡翅的水分，使鸡翅更加鲜嫩。

3. 加入的水以没过大拇指第一指节为宜，这样煮出来的鸡翅口感更好。

4. 炖制鸡翅时最好使用中小火，这样鸡翅才能炖得软烂入味。

5. 不要使用太多的调料，以免影响鸡翅的口感和营养价值。

这样按照步骤进行操作，就可以做出美味的家常鸡翅中了。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 料酒适量

- 老抽少许，白糖少许，生抽少许

- 葱姜蒜适量

- 盐，味精少许

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，备用。

2. 锅烧热，加入少许油，放入鸡翅中煎至金黄。

3. 加入葱姜蒜爆香，然后加入料酒、生抽、老抽和白糖。

4. 加入水，水量刚好没过鸡翅。

5. 大火烧开，转小火红烧至鸡翅熟透。

6. 调入盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎鸡翅时火不要太大，以免烧焦。

2. 红烧的过程需要多次翻炒，以免鸡翅烧糊。

红烧鸡翅口感鲜美，色泽红亮，是一道家常美食菜肴。