家常简单蒸菜做法

家常简单蒸菜做法有：清蒸茄子、粉蒸肉、清蒸茄子、清蒸鸡翅、清蒸鲈鱼、清蒸大虾、清蒸螃蟹等。

1. 清蒸茄子：将茄子切条撒少量盐腌制片刻，挤出水分，加入葱姜蒜末，生抽，醋，适量盐，鸡精，香油，搅拌均匀后腌制十分钟即可。

2. 粉蒸肉：将五花肉切薄片，泡在清水中待用。将糯米和八角在锅中炒香，加入桂皮等调味料炒匀，制成腌料。将肉片加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，倒入腌料拌匀腌制。将腌好的肉片装盘，倒入腌制出的汤汁，上锅大火蒸一到两个小时即可出锅。

3. 清蒸鸡翅：鸡翅浸泡出血水，再次清洗干净。加入一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、黑胡椒粉、葱姜蒜腌制入味。锅中水烧开放鸡翅蒸制十五分钟左右，蒸熟后不要急着取出，焖一会会更加入味。

此外，还有清蒸鲈鱼、清蒸大虾、清蒸螃蟹等蒸菜。

在制作时可以根据食材的多少和个人口味来调整各种调料的比例。蒸菜能最大程度地保留食物的原汁原味，而且烹饪过程简单快捷。

家常简单蒸菜做法的注意事项包括：

1. 选择合适的蒸菜器皿：最好选择有盖的蒸菜器皿，这样可以保持食物的原汁原味，同时器皿的材质最好是耐热、耐蒸的。

2. 食材的处理：蒸菜食材要切块切条，不宜切太小，容易蒸散，也不要切的过厚，影响口感。同时，要将食材表面的水分擦干或者晾干，以便于放入蒸菜器皿中。

3. 火候的掌握：通常需要用中火或者大火来蒸制，具体火候要根据食材的种类和厚度而定。

4. 搭配佐料：蒸菜本身的味道不会特别重，因此可以搭配一些自己喜欢的佐料或者小菜来增加口感和味道。

5. 保持卫生：在制作蒸菜的过程中，要注意卫生，特别是食材的清洗和切配要干净卫生，避免食品污染。

6. 适量而为：无论是什么菜肴，适量食用都是非常重要的。蒸菜也不例外，不要过量食用。

以上就是家常简单蒸菜做法的一些注意事项，希望对您有所帮助。

家常简单蒸菜做法的相关信息有：

清蒸鲈鱼：需要准备鲈鱼、生姜、料酒、盐、生抽、葱等食材，将鲈鱼洗净，两面划几刀，淋上料酒，放上姜片，撒上少许盐，上锅蒸10分钟，最后淋上生抽，撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸虾：需要准备虾、粉丝、蒜、葱、生抽、盐等食材，将粉丝泡软后剪成段，铺在盘子里，虾去须去虾线，把虾放在粉丝上，再放上蒜蓉，水开上锅蒸五分钟左右，最后浇上生抽，撒上葱花即可。

粉蒸肉：需要准备五花肉、蒸肉米粉、辣酱、葱等食材，将五花肉洗净切薄片，放入米粉，加入酱料，腌制30分钟，最后上锅蒸1小时左右即可。

清蒸茄子：需要准备茄子、葱、蒜、辣椒等食材，将茄子切长条形，放少许盐腌制10分钟，然后热锅加油，将茄子煎软备用，再将煎好的茄子铺底，葱蒜切末撒在茄子上面，最后浇上酱汁，上锅蒸5分钟即可。

清蒸鸡翅：需要准备鸡翅中、姜丝和葱丝等食材，将鸡翅洗净，铺在盘中，撒上盐、味精、胡椒面、酱油、葱姜等调料，然后上锅蒸15分钟左右取出即可。

此外还有剁椒蒸香干、豆豉辣椒蒸腊肉、清蒸鲈鱼段、粉蒸肉沫蒸南瓜等等蒸菜的做法。